স্বাদে ও স্বাস্থ্যে কাঁচাকলার চপ

স্বাদে ও স্বাস্থ্যে কাঁচাকলার চপ

সুমিতা সান্যাল, ৬ মে: সন্ধ্যায় চায়ের সাথে কি স্ন্যাক্স দেবেন ভেবেছেন কি? আসুন আজ জেনে নেওয়া যাক এমন একটি স্ন্যাক্স তৈরির পদ্ধতি যেটি তৈরি করা খুবই সহজ, খেতে দারুণ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। তাহলে আর দেরি না করে চটপট দেখে নিন এবং তৈরি করে ফেলুন। দেখবেন আপনার পরিবারের সদস্যরা মজা করে খাবে এটি।

উপাদান -

কাঁচাকলা ৬ টি বড়ো টুকরো করে কাটা,

সৈন্ধব লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

জিরা ১\২ চা চামচ,

কর্ন ফ্লাওয়ার ৪ চা চামচ,

কাঁচা লংকা ৪ টি কুচিয়ে কাটা,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

তিল ১\২ চা চামচ,

তেল প্রয়োজন মতো,

ধনেপাতা কুচি ১ কাপ ।

তৈরির পদ্ধতি -

একটি পাত্রে জল ও সামান্য লবণ দিয়ে তাতে কাঁচাকলার টুকরোগুলো ভালোভাবে  সেদ্ধ করে নিন।

ঠান্ডা হয়ে গেলে কাঁচাকলার খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন।

এতে কর্ন ফ্লাওয়ার, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাঁচা লংকা, লাল লংকার গুঁড়ো এবং বাকি সমস্ত উপাদান যোগ করে  ভালোভাবে মেখে নিন এবং একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।

মিশ্রণটি থেকে গোল আকারের বল তৈরি করে হাত দিয়ে সামান্য চেপে দিন।

প্যানে তেল দিয়ে গরম করে গরম তেলে চপগুলো একে একে ছেড়ে দিন এবং বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। চপগুলো ডুবো তেলে ভাজবেন।

কাঁচাকলার চপ তৈরি হয়ে গেছে। ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পছন্দের চাটনি বা সসের সাথে পরিবেশন করুন।