প্রাতঃরাশের জন্য দুর্দান্ত ব্রেড চিলা

প্রাতঃরাশের জন্য দুর্দান্ত ব্রেড চিলা

সুমিতা সান্যাল, ২৩ মে: বেশিরভাগ মানুষ সকালের খাবারে বা সন্ধ্যার টিফিনে বেসন চিলা, সুজি চিলা ইত্যাদি খেয়ে থাকেন। কিন্তু আপনি কি কখনও ব্রেড চিলা বানিয়েছেন বা খেয়েছেন? আপনি যদি এটি না খেয়ে থাকেন, তবে এই সপ্তাহান্তে প্রাতঃরাশের জন্য ব্রেড চিলা তৈরি করে দেখুন। প্রায়শই লোকেরা সকালে ব্রেড-অমলেট, ব্রেড-বাটার বা টোস্ট, স্যান্ডউইচ খায়। এইবার রেসিপিতে সামান্য পরিবর্তন করে তৈরি করুন ব্রেড চিলা। এর রেসিপি খুবই সহজ এবং এতে ব্যবহৃত উপাদানগুলোও সাধারণতঃ বাড়িতে পাওয়া যায়। চলুন জেনে নিই ব্রেড চিলা তৈরির পদ্ধতি এবং এতে ব্যবহৃত উপকরণ সম্পর্কে।

উপকরণ -

ব্রেড ৬টি স্লাইস,

পেঁয়াজ ১\২, কুচি করে কাটা,

বেসন ১\২ কাপ,

টমেটো ১টি কুচি করে কাটা,

ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, 

কাঁচা লংকা ১টি কুচি করা, 

গাজর ১টি জুলিয়ান কাটা,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী, 

তেল, ভাজার জন্য প্রয়োজন মতো। 

প্রক্রিয়া -

একটি পাত্রে বেসন নিন। এতে লাল লংকার গুঁড়ো ও লবণ দিন এবং মেশান।  

পেঁয়াজ, গাজর, ধনেপাতা, কাঁচা লংকা, টমেটো বেসনে যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। 

এবার এতে সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  ব্যাটারটি খুব বেশি পাতলা বা খুব ঘন যেন না হয়। এবার ব্রেড স্লাইসগুলো নিয়ে তাতে ডুবিয়ে রাখুন।  

একটি প্যান গ্যাসে রেখে ভালো করে গরম করে এতে ১\২ চা চামচ তেল দিয়ে ব্রেড স্লাইসগুলো একটা-একটা করে প্যানে দিন।  উল্টিয়ে দুপাশে সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 

বেসন ভালোভাবে রান্না হয়ে গেলে প্লেটে তুলে গরম গরম পরিবেশন করুন। সবুজ বা লাল চাটনির সাথে খেতে পারেন।