সোনামণির টিফিনের জন্য তৈরি করে দিন ফ্রুটস অ্যান্ড নাটস কেক

সোনামণির টিফিনের জন্য তৈরি করে দিন ফ্রুটস অ্যান্ড নাটস কেক

সুমিতা সান্যাল, ৩১ মে: আপনার আদরের সোনামণিকে স্কুলের টিফিনে প্রতিদিন নতুন নতুন খাবার নিশ্চয়ই দিয়ে থাকেন আপনি, তাই না? আজ তাহলে আর একটি নতুন রেসিপি দেখে নিন এবং কালই ট্রাই করুন।

উপকরণ -

ময়দা ২ কাপ,

গুঁড়ো চিনি ৩\৪ কাপ,

মাখন ৩\৪ কাপ,

দুধ ৩\৪ কাপ,

কাজুবাদাম ১\২ কাপ,

আখরোট ১\২ কাপ,

কিশমিশ ১\২ কাপ,

বাদাম ১\২ কাপ,

বেকিং সোডা ১\২ চা চামচ,

বেকিং পাউডার ১ চা চামচ,

টুটি ফ্রুটি ১\২ কাপ,

কনডেন্সড মিল্ক ১\২ কাপ ।

প্রণালী -

কাজুবাদাম, বাদাম এবং আখরোট ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

কেকের পাত্রের ভেতরে চারপাশে মাখন বা তেল দিয়ে গ্রিজ করুন এবং নীচে সমান করে গোলাকারে বাটার পেপার কেটে গ্রিজ করুন।

ময়দার মধ্যে বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা মিশিয়ে চালনি দিয়ে ছেঁকে নিন যাতে খুব ভালোভাবে মিশে যায়।

একটি বড় পাত্রে মাখন গলিয়ে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখুন। পাত্রে গুঁড়ো চিনি এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে ফেটান এবং মিশ্রণটি ফুলে উঠতে শুরু করলে সামান্য দুধ যোগ করে আবার ফেটান।

এবার ময়দা যোগ করে মিশ্রিত করুন এবং বাকি দুধ মেশান।

কাটা শুকনো ফল,কিশমিশ ও টুটি ফ্রুটি যোগ করে ভালোভাবে মেশান। কেকের মিশ্রণ প্রস্তুত। মিশ্রণটি পাত্রে রেখে পাত্রটি নাড়াচাড়া করে মিশ্রণটি সমান করুন।

ওভেন ১৮০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করে কেকটি ওভেনে রাখুন এবং ১৮০ ডিগ্রিতে ২৫ মিনিটের জন্য সেট করুন। ২৫ মিনিট পর কেক চেক করুন।

কেকটি যদি বাদামী না হয়ে থাকে তাহলে আরও ১০ মিনিট বেক হতে দিন। যদি কেকটি বাদামী দেখায় তবে কেকের ভিতরে একটি ছুরি ঢুকিয়ে দেখুন ছুরিটি কেক থেকে পরিষ্কার হয়ে এসেছে কিনা। তাহলে কেকটি বেক করা হয়েছে। এবার কেক ঠাণ্ডা হতে দিন।

কেক ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পর, কেকের চারপাশে ছুরিটি ঘুরিয়ে  পাত্র থেকে আলাদা করে একটি প্লেটের উপরে রেখে পাত্রটি উল্টে  কেকটি বের করুন।

ফ্রুটস অ্যান্ড নাটস কেক হয়ে গেছে । সোনামণির টিফিনবক্সে ভরে দিন।