রাতের খাবারের মেনুতে রাখুন সুস্বাদু দই-চিকেন

রাতের খাবারের মেনুতে রাখুন সুস্বাদু দই-চিকেন

সুমিতা সান্যাল, ২৩ জুন: চিকেন দিয়ে অনেক ধরনের পদ রান্না করা যায় এবং প্রতিটি পদই অত্যন্ত সুস্বাদু ও লোভনীয়। ছোট-বড়ো সকলেই চিকেনের যে কোনও পদই খেতে পছন্দ করে। আজ আর একটি সুস্বাদু পদ রান্নার পদ্ধতি বলবো আপনাদের, যেটি তৈরি করে আপনি খুশি করেন দিতে পারেন আপনার পরিবারের সদস্যদের।

উপকরণ -

৫০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন,

২৫০ গ্রাম দই,

৫০ গ্রাম তেল,

১০০ গ্রাম পেঁয়াজ,

১০০ গ্রাম টমেটো,

৫ টি কাঁচা লংকা,

১ চা চামচ রসুন বাটা,

১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

চিকেন, টমেটো, পেঁয়াজ ও কাঁচা লংকা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।  

একটি পাত্রে দই নিন। এতে জিরা গুঁড়ো, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান। 

দইয়ের মিশ্রণে চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এই মিশ্রণটি প্রায় ৪০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট হতে  রাখুন।

গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে তাতে সামান্য তেল দিয়ে গরম করে পেঁয়াজ, টমেটো ও কাঁচা লংকা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।  

৫-৭ মিনিট পর এতে ম্যারিনেট করা দই ও চিকেনের মিশ্রণ দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে রান্না করুন। চিকেন ভালো ভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে বের করে একটি পাত্রে রাখুন।  

দই-চিকেন তৈরি হয়ে গেছে। রুটি, পরোটা বা নানের সাথে গরম গরম খেতে পারেন।