সোনামণির টিফিনবক্সে ভরে দিন ফ্রুটস অ্যান্ড নাটস কেক

সোনামণির টিফিনবক্সে ভরে দিন ফ্রুটস অ্যান্ড নাটস কেক

সুমিতা সান্যাল, ৩০ জুন: আপনি নিশ্চয়ই আপনার সোনামণিকে স্কুলের টিফিনে প্রতিদিন নতুন নতুন খাবার তৈরি করে দিয়ে থাকেন। আজ আপনার জন্য রইলো আর একটি খাবার তৈরির পদ্ধতি, যেটি আপনি খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন সোনামণির টিফিনবক্সে দেওয়ার জন্য।

উপকরণ -

ময়দা ২ কাপ,

গুঁড়ো চিনি ৩\৪ কাপ,

মাখন ৩\৪ কাপ,

দুধ ৩\৪ কাপ,

কাজুবাদাম ১\২ কাপ,

আখরোট ১\২ কাপ,

কিশমিশ ১\২ কাপ,

বাদাম ১\২ কাপ,

বেকিং সোডা ১\২ চা চামচ,

বেকিং পাউডার ১ চা চামচ,

টুটি ফ্রুটি ১\২ কাপ,

কনডেন্সড মিল্ক ১\২ কাপ ।

প্রক্রিয়া -

কাজুবাদাম, বাদাম এবং আখরোট ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

কেকের পাত্রের চারপাশে মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন এবং নীচে তার সমান একটি গোল বাটার পেপার কেটে গ্রিজ করুন।

ময়দার মধ্যে বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা মিশিয়ে চালনি দিয়ে দুবার ছেঁকে নিন যাতে খুব ভালোভাবে মিশে যায়।

একটি বড় পাত্রে মাখন গলিয়ে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখুন। পাত্রে গুঁড়ো চিনি এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে ফেটান এবং মিশ্রণটি ফুলে উঠতে শুরু করলে, সামান্য দুধ যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।

এবার ময়দা যোগ করে মিশ্রিত করুন এবং বাকি দুধ মেশান।

শুকনো ফল, কিশমিশ ও টুটি ফ্রুটি যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান। কেকের মিশ্রণ প্রস্তুত।

কেকের মিশ্রণটি পাত্রে রাখুন এবং পাত্রটি নাড়াচাড়া করে  মিশ্রণটি সমান করুন।

ওভেন ১৮০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। কেকটি ওভেনে রাখুন এবং ১৮০ ডিগ্রিতে ২৫ মিনিটের জন্য সেট করুন। ২৫ মিনিট পর কেক চেক করুন।

কেকটি যদি বাদামী না হয়ে থাকে, তাহলে আরও ১০ মিনিট বেক হতে দিন। যদি কেকটি বাদামী দেখায় তবে কেকের ভিতরে একটি ছুরি ঢুকিয়ে দেখুন, ছুরিটি কেক থেকে পরিষ্কার হয়ে এসেছে কিনা। তাহলে কেকটি বেক করা হয়েছে। এবার কেক ঠাণ্ডা হতে দিন।

কেক ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পর, কেকের চারপাশে ছুরিটি ঘুরিয়ে  পাত্র থেকে আলাদা করুন এবং পাত্রের উপরে একটি প্লেট রেখে, পাত্রটি উল্টে প্লেটে কেকটি বের করুন।

ফ্রুটস অ্যান্ড নাটস কেক তৈরি হয়ে গেছে। সোনামণির টিফিনবক্সে ভরে দিন ।