ইচ্ছেমতো খান মুচমুচে জিরা বিস্কুট
সুমিতা সান্যাল, ২৭ সেপ্টেম্বর: চা বা কফির সাথে খাওয়ার জন্য জিরা বিস্কুট একটি দুর্দান্ত খাস্তা স্ন্যাক্স। এটি তৈরি করে এয়ার টাইট পাত্রে ভরে রাখলে অনেকদিন ধরে খাওয়া যায়। অতিথি আপ্যায়নের সাথে সাথে নিজেরাও যখন খুশি খেতে পারবেন। তাহলে আসুন চটপট দেখে নিন তৈরির পদ্ধতি এবং বানিয়ে মজা করে খান সকলে মিলে।
উপাদান -
ময়দা ১ কাপ,
ঘি ১\২ কাপ,
দুধ ১\২ কাপ,
জিরা ১ চা চামচ,
বেকিং পাউডার ১\২ চা চামচ,
নারকেল কোরা ১\২ কাপ,
গুড় প্রয়োজন মতো ।
তৈরির প্রক্রিয়া -
একটি পাত্রে ময়দা, লবণ ও বেকিং পাউডার নিয়ে এই মিশ্রণটি একটি চালনির সাহায্যে ভালো করে ফিল্টার করে নিন।
একটি প্যান গ্যাসে কম আঁচে রেখে তাতে ঘি দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। যখন এটি ক্রিমি হয়ে যাবে, তখন এতে আরও ঘি ও গুড় যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। এবার এতে কিছু ময়দা ও ঘি দিয়ে ভালো করে মেখে এই মিশ্রণটি ২০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
মাইক্রোওয়েভ ১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করুন।
মাখা ময়দা থেকে একটি মোটা রুটি বানিয়ে এটি থেকে পছন্দমতো বিস্কুটের আকারে কেটে আলাদা করে নিন। এই বিস্কুটগুলো মাইক্রোওয়েভ ট্রে'তে সেট করে এগুলিকে ওভেনে বা মাইক্রোওয়েভে ১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২৫ মিনিট বেক করুন।
বিস্কুট বের না করে ১৫ মিনিট সেট হতে দিন। এরপরে এগুলি একটি ট্রে'তে বের করুন। জিরা বিস্কুট তৈরি। কৌটোতে ভরে রেখে দিন এবং ইচ্ছেমতো খান।
No comments:
Post a Comment