সহজে এবং চটপট কাজের জন্য কিছু রান্নাঘরের টিপস

সহজে এবং চটপট কাজের জন্য কিছু রান্নাঘরের টিপস

প্রেসকার্ড নিউজ,হেল্থ ডেস্ক,২৭ জানুয়ারি: রান্নাঘরের কাজ আপনার খুব একটা ভালো নাও লাগতে পারে,কারণ এটা করা সময়সাপেক্ষ এবং কঠিন।অনেকে এই কাজটি করতে অনেক সময় ব্যয় করেন এবং কিছু লোকের জন্য এটি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি সময় নেয়।আজ আমরা আপনাকে এমন কিছু রান্নাঘরের হ্যাক সম্পর্কে বলব যা আপনার কাজ সহজে এবং কম সময়ে শেষ করবে।

ডাল কুকারের ঢাকনায় লেগে থাকবে না -

ডাল বানানোর সময় যদি প্রেসার কুকারের ঢাকনা থেকে বারবার জল বের হয় এবং চারপাশের সবকিছু নোংরা হয়ে যায়,তাহলে এই ট্রিকটি আপনার জন্য খুবই উপকারী হবে।  প্রেসার কুকারে ডাল সেদ্ধ করার জন্য রাখার সময় একটি ছোট স্টিলের বাটি রাখুন।এতে করে ডাল ফুটবে না এবং কুকারের হুইসেল থেকে শুধু বাষ্প বের হবে।

সজনে সংরক্ষণ করতে এই কৌশলটি অনুসরণ করুন -

সজনে বা ড্রামস্টিক মটরের মতো সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এর জন্য সজনের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে এয়ার টাইট পাত্রে রেখে ফ্রিজে রেখে দিন।এই পদ্ধতিতে ড্রামস্টিক কমপক্ষে ১.৫ মাস স্থায়ী হবে।

রান্নাঘরের কাঁচি ধারালো করতে এই কৌশলটি অনুসরণ করুন -

যদি আপনার রান্নাঘরের কাঁচিগুলি ভালোভাবে কাজ না করে এবং তাদের প্রান্ত দুর্বল হয়ে যায়,তবে আপনি এই কৌশলটি ব্যবহার করতে পারেন।এর জন্য লবণের পাত্রে ২-৩ মিনিট কাঁচি চালান।এটি করলে আপনার কাঁচির ধার খুব ধারালো হয়ে যাবে।

রাজমা ভিজিয়ে রাখতে ভুলে গেলে এই কাজটি করুন -

প্রথমে রাজমাগুলো ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।  এরপর প্রেসার কুকারে জল দিন এবং তাতে ১ চা চামচ লবণ দিন।তারপর একটি শিস আসার পরে,এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।তারপর এতে ১ কাপ আইস কিউব দিন।  রাজমা লবণ এবং বরফের টুকরো দিয়ে দ্রুত গলে যায়।এর পরে,কুকারটি আবার শিস দেওয়ার জন্য সেট করুন এবং তারপরে গ্যাস কমিয়ে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন।এই কৌশলটি অবলম্বন করলে আপনার কাজ সহজে হয়ে যাবে।

ভাত সেদ্ধ করার সময় যদি অনেক জল অবশিষ্ট থাকে তাহলে এটি করুন -

ভাত সেদ্ধ করার সময় যদি অনেক জল বাকি থাকে তাহলে গ্যাসে রেখে তাতে কয়েক টুকরো পাঁউরুটি যোগ করে পাঁউরুটিগুলো উল্টে দিন।এরপর গ্যাস বন্ধ করে পাঁউরুটির টুকরোগুলো ভাতে কিছুক্ষণ রেখে দিন।পরে আপনি পাঁউরুটিগুলো বের করে চিলি ফ্লেক্স যোগ করে খেতে পারেন।

লবণের পাত্রে জল চলে এলে এটি করুন -

লবণের পাত্রে আর্দ্রতা এলে সব লবণ ভিজে যায়,যার কারণে পাত্র থেকে ঠিকমতো বের করা যায় না।আর্দ্রতা অপসারণ করতে,বয়ামে চালের দানা রাখুন।চালের দানা আর্দ্রতা শুষে নেয় এবং ভারী হওয়ায় লবণ বের করে দেয়।এই কারণে সহজেই লবণ বের হয়ে যায়।

সহজে রসুনের খোসা ছাড়ানোর কৌশল -

সহজে রসুনের খোসা ছাড়াতে,অল্প সময়ের জন্য গরম জলে রসুনের কোয়া ভিজিয়ে রাখুন।তারপর কিছুক্ষণ পরে,আপনি যখন রসুনের খোসা ছাড়াবেন,কোনঽও প্রচেষ্টা ছাড়াই উপরের অংশটি কেটে পুরো খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারবেন।

চাটনির রং বদলাবে না -

অনেক সময় চাটনি পিষে ফেলার পর এর রং কালো হয়ে যায় এবং ফ্রিজে রাখলে তা আরও কালো হয়ে যায়।তাই চাটনি বানানোর সময় এতে ১ চামচ দই যোগ করুন।এতে চাটনির রং ঠিক থাকবে।

আপেলের টুকরো কালো হবে না -

অনেক সময় আপেল কেটে রেখে দিলে কিছুক্ষণ পর তা কালো হয়ে যায়।আপেলকে সতেজ রাখতে এবং কালো হওয়া রোধ করতে আপনি এই কৌশলটি অবলম্বন করতে পারেন।এজন্য ঠাণ্ডা জলে লবণ ও লেবুর রস মিশিয়ে তাতে কাটা আপেলের টুকরো রেখেই বের করে নিন।এতে আপেল অনেকক্ষণ সতেজ থাকবে।

সবজি রোস্ট করার পরেও গ্যাস বার্নার নষ্ট হবে না -

আপনিও যদি গ্যাসে কোনও সবজি রোস্ট করতে যাচ্ছেন, তাহলে তাতে সামান্য তেল মাখুন।এতে করে সবজির খোসা সহজে উঠে যাবে এবং গ্যাস বার্নার খারাপ হবে না।