ট্রাই করে দেখুন মশালা কুকি

ট্রাই করে দেখুন মশালা কুকি

সুমিতা সান্যাল,৪ ফেব্রুয়ারি: আপনি নিশ্চয়ই প্রচুর মিষ্টি এবং নোনতা কুকি খেয়েছেন কিন্তু কখনো মশালা কুকি ট্রাই করেছেন কি?আজ এটি তৈরির পদ্ধতি এখানে জেনে নিন,যা আপনি সপরিবারে উপভোগ করতে পারবেন।

উপকরণ -

ময়দা ২ কাপ, 

গলিত মাখন ১\৩ কাপ, 

চিনি ৪ চা চামচ, 

লবণ স্বাদ অনুযায়ী, 

কাঁচা লংকা,কুচি করে কাটা ৬ টি, 

ধনেপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ, 

কারি পাতা ১০ টি, 

দই ৩ টেবিল চামচ ।

তৈরির পদ্ধতি -

প্রথমে চিনি পিষে গুঁড়ো করে নিন।এবার মাখনে চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।এতে অল্প দই যোগ করুন।এরপর ময়দা,কাঁচা লংকা,ধনেপাতা,কারি পাতা ও লবণ দিয়ে চামচের সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

মেশানোর সময় আপনি লক্ষ্য করবেন যে ব্যাটারটি দানার মতো দেখাতে শুরু করবে।এই সময়ে,আপনাকে অবশিষ্ট দই যোগ করতে হবে এবং নরম করে ময়দা মাখতে হবে।এই ময়দাটি ১০ ​​থেকে ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং সেট করতে থাকুন।

ততক্ষণ পর্যন্ত ওভেন ১৬০ ডিগ্রিতে ১০ মিনিটের জন্য প্রিহিট করার জন্য রাখুন।

এরপর ময়দার মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।  নিখুঁত আকারের জন্য আপনি একটি বেলনও ব্যবহার করতে পারেন।এবার কুকি কাটারের সাহায্যে এগুলোকে আরও ভালো আকার দিন।

মাখন দিয়ে বেকিং শীট ভালো করে গ্রিজ করে কুকিগুলিকে এর উপরে সমান দূরত্বে রাখুন।কুকিগুলিকে ৮ থেকে ১০ মিনিট বা যতক্ষণ না তারা সোনালি রঙে পরিণত না  হয় ততক্ষণ বেক করুন।ওভেন থেকে নামিয়ে একটু ঠান্ডা হতে দিন।তারপর পরিবেশন করুন।

আপনি কুকিগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখতে পারেন এবং কয়েক সপ্তাহ ধরে উপভোগ করতে পারেন।