সন্ধ্যার টিফিন করে নিতে পারেন গরমাগরম সুজি বল দিয়ে

সন্ধ্যার টিফিন করে নিতে পারেন গরমাগরম সুজি বল দিয়ে

সুমিতা সান্যাল,৩ ফেব্রুয়ারি: একজন ব্যক্তির তার প্রাতঃরাশের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজযুক্ত খাবার খাওয়া উচিৎ,যাতে সে সারাদিন এনার্জেটিক বোধ করতে পারে।আপনি আপনার পরিবারের সদস্যদের সুজি বল খাইয়ে দিন শুরু করতে পারেন।আজ আমরা আপনাদের বলব কেমন করে তৈরি করতে হয় সুজি বল।এটি আপনি সহজেই তৈরি করে আপনার দিন শুরু করতে পারেন।

উপাদান -

সুজি ১ কাপ,

জল ৩ কাপ,

জিরা ১\২ চা চামচ,

ছোলার ডাল ১ চা চামচ,

উরদ ডাল ১ চা চামচ,

কারি পাতা ৫ টি,

সরিষা ১ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,

ঘি ২ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

যেভাবে তৈরি করবেন -

একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে সুজি ও লবণ দিয়ে ভেজে নিন।এবার ওপর থেকে জল দিয়ে ভালো করে রান্না করুন।এটি আটার  মত দেখতে শুরু করলে গ্যাস বন্ধ করে মিশ্রণটি নামিয়ে নিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।

ঠাণ্ডা হলে হাতে তেল মাখিয়ে এই মিশ্রণ থেকে বল তৈরি করুন।  খেয়াল রাখবেন বলগুলো যেন বেশি বড় না হয়।একটি স্টিমারে জল ভরে গরম করুন এবং সুজির বলগুলোকে ভাপে রান্না হতে দিন।

একটি প্যানে ঘি গরম করুন এবং জিরা,সরিষা,কারি পাতা, ছোলার ডাল এবং উরদ ডাল যোগ করে টেম্পারিং তৈরি করুন।সুজির বলের উপর লাল লংকার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়ে টেম্পারিং প্যানে রাখুন।এবার ২ থেকে ৩ মিনিট ভাজুন।নামিয়ে নিন এবং গরমাগরম পরিবেশন করুন পছন্দের চাটনি বা সসের সাথে।