বেঁচে যাওয়া খিচুড়ির ভোল পাল্টে তৈরি করে নিন ডিমের খিচুড়ি

বেঁচে যাওয়া খিচুড়ির ভোল পাল্টে তৈরি করে নিন ডিমের খিচুড়ি

সুমিতা সান্যাল,২১ মার্চ: পরিবারের সদস্যদের আবদার রাখতে দুপুরের খাবারে তৈরি করেছিলেন খিচুড়ি।সবাই আনন্দ করে জমিয়ে তো খেলো,কিন্তু তারপরেও বেঁচে গেলো অনেকটাই।রাতে আবার কারুরই ইচ্ছে নেই ওই একই খিচুড়ি খাওয়ার।তাহলে কি করবেন?ফেলে দেবেন এতো সুন্দর করে রান্না করা খিচুড়ি?কখনোই নয়।আর সামান্য কিছু উপকরণ যোগ করে ভোল পাল্টে দিন খিচুড়ির। দেখবেন আপনার পরিবারের সদস্যরা হাত চেটে তারিয়ে তারিয়ে খাবে এই পদটি।ভাবছেন কি করে করবেন?নতুন কি উপকরণ যোগ করবেন?ভাববেন না।ভাবার দায়িত্ব আমাদের। আপনি শুধু ভালো করে দেখে নিন,কিভাবে ভোল পাল্টাবেন দুপুরে রান্না করা খিচুড়ির।

উপাদান -

৪ টি ডিম,

২ টি বড় আকারের পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা,

২ টি টমেটো,কুচি করে কাটা,

১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,

২ টি কাঁচা লংকা,টুকরো করে কাটা,

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

৫ কাপ রান্না করা খিচুড়ি,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

তৈরির পদ্ধতি -

একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ,আদা-রসুন বাটা ও কাঁচা লংকা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।এতে টমেটো,লবণ ও লাল লংকার গুঁড়ো দিয়ে টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে রান্না করুন।এরপর এতে ডিম ভেঙ্গে দিন ও ভালোভাবে নেড়েচেড়ে ভাজুন।

এবার খিচুড়ি এবং গরম মশলা গুঁড়ো যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।সুস্বাদু ডিমের খিচুড়ি রেডি।গরম গরম পরিবেশন করুন ও খেয়ে নিন।