পাকা আম দেখলেই জিভে জল আসে? খাওয়ার সময় সতর্ক না হলেই বাড়বে বিপদ
প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৩ এপ্রিল: আসছে আমের মরসুম। এই সময় পাকা আম পাওয়া যায়। গ্রীষ্মের জন্য অনেক মানুষ অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করেন, শুধুমাত্র এই কারণে। আম খুবই উপকারী একটি ফল। এতে ভিটামিন এ, সি, ফাইবার এবং প্রোটিন সহ অনেক ধরনের পুষ্টি পাওয়া যায়, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। তবে আম খাওয়ার সময় একটু অসাবধানতা একজনকে মারাত্মক অসুস্থ করে দিতে পারে। এর কারণে বিষক্রিয়ার আশঙ্কা থাকতে পারে। এমতাবস্থায় যখনই বাজার থেকে আম কিনবেন, কিছু বিষয় মাথায় রাখবেন।
গরমে আম খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, আম খুবই সুস্বাদু। তবে এটি খাওয়ার ক্ষেত্রে অসাবধানতা স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। বিশেষ করে বাজারে পাওয়া যে কোনও ফল স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। প্রকৃতপক্ষে, বাজারে পাওয়া ফল পাকানোর জন্য ক্যালসিয়াম কার্বাইড (CaC2) ব্যবহার করা হয়। এটি মানবদেহের জন্য একটি বিপজ্জনক রাসায়নিক।
একাধিক প্রতিবেদনে অনুযায়ী, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ফল পাকাতে ক্যালসিয়াম কার্বাইডের ব্যবহার বেড়েছে। এ কারণে অনেক রোগও দ্রুত বেড়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ক্যালসিয়াম কার্বাইড জলে মেশানো হলে অ্যাসিটিলিন গ্যাস নির্গত হয়, যা ফল পাকাতে ব্যবহৃত হয়। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যালসিয়াম কার্বাইড এবং অ্যাসিটিলিন গ্যাস উভয়ই স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। এগুলো থেকে পাকা ফল খেলে বিষক্রিয়ার আশঙ্কা থাকে। মানবদেহের জন্য বিষাক্ত হতে পারে।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, ফল উৎপাদন শিল্পে কর্মরত শ্রমিকরা ক্যালসিয়াম কার্বাইডের বেশি সংস্পর্শে আসার কারণে গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকিতে থাকে। এর কারণে, তারা পালমোনারি এডিমা অর্থাৎ ফুসফুসে তরল জমা, কার্ডিয়াক অ্যারেস্ট, কোলন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের মতো বিপজ্জনক রোগে ভুগতে পারে। শুধু তাই নয়, অ্যাসিটিলিন গ্যাস অত্যন্ত দাহ্য এবং বিস্ফোরক। এর কাছাকাছি থাকলে শ্বাসকষ্টও হতে পারে।
আম খাওয়ার আগে যা করবেন
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, ক্যালসিয়াম কার্বাইডের কারণে সৃষ্ট স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে যেকোনও ফল খাওয়ার আগে অন্তত আধা ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। এর পরে, সঠিকভাবে পরিষ্কার করার পরেই সেগুলি খান। বাজার থেকে ফল ও সবজি আনার পর সেগুলোর রক্ষণাবেক্ষণের দিকে নজর দিন।
No comments:
Post a Comment