টেস্ট করে দেখুন সুইট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন

টেস্ট করে দেখুন সুইট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন

সুমিতা সান্যাল,৪ এপ্রিল: চিকেনের বিভিন্ন রকমের রেসিপি তো নিশ্চয়ই আপনার ট্রাই করা হয়ে গেছে,কিন্তু কখনও কি ট্রাই করেছেন সুইট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন?ট্রাই করে দেখুন একবার,স্বাদ মুখে লেগে থাকবে। 

উপকরণ -

বোনলেস চিকেন ৫০০ গ্রাম,টুকরো করে কাটা,

ময়দা ১ কাপ,

মাঝারি আকারের ক্যাপসিকাম ১ টি,টুকরো করে কাটা,

পেঁয়াজ ১ টি,কুচি করে কাটা,

চিনি ১\৩ কাপ,

টমেটো কেচাপ ১\২ কাপ,

লেবুর রস ১\২ কাপ,

সয়া সস ১ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

রসুন ৬ টি কোয়া,কুচি করে কাটা,

তেল ২ টেবিল চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

রান্নার পদ্ধতি -

একটি বড় পাত্রে ময়দা,লবণ এবং গোলমরিচের গুঁড়ো নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।এরপর এতে চিকেন দিয়ে ভালো করে মেশান।

একটি প্যানে মাঝারি আঁচে ১.৫ টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম করার জন্য রাখুন।তেল গরম হওয়ার পরে এতে চিকেন যোগ করুন এবং ১০ মিনিটের জন্য ভাজুন।চিকেন সোনালি হয়ে এলে বা চিকেন থেকে রস বেরোতে শুরু করলে এগুলো বের করে একটি প্লেটে রাখুন।

এরপর প্যানটি পরিষ্কার করার পর এতে অবশিষ্ট তেল দিয়ে গরম করুন।তেল গরম হওয়ার পর পেঁয়াজ,রসুন ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ৩ মিনিট নাড়তে থাকুন।এতে চিকেন যোগ করুন এবং ১ মিনিটের জন্য নেড়েচেড়ে ভালোভাবে মেশান।

এবার টমেটো কেচাপ,লেবুর রস,সয়া সস এবং চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন।একটানা নাড়তে নাড়তে ৫ মিনিট রান্না করুন।ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে একটি পাত্রে তুলে নিন।সুইট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন তৈরি।নিজে খান এবং অন্যদেরও খাওয়ান।