কেন খেতে ইচ্ছে করে ঝাল ও মশলাদার খাবার?

কেন খেতে ইচ্ছে করে ঝাল ও মশলাদার খাবার?

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২৮ এপ্রিল: খাবারের ব্যাপারে প্রত্যেকেরই নিজস্ব পছন্দ আছে।কেউ ঝাল মশলাদার খাবার পছন্দ করে,আবার কেউ মিষ্টি খাবার পছন্দ করে।যদি দেখা যায় মানুষ তার পছন্দ অনুযায়ী খাবার খায়,তবে এখানে বোঝার বিষয় হল খাবারের পছন্দ শুধুমাত্র স্বাদের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকলে চলবে না।আপনি যে খাবার খান তা প্রত্যক্ষ এবং পরোক্ষভাবে আপনার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে।

আপনার খাদ্য আপনার স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক বা নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।কখনও কখনও স্বাস্থ্যের অবস্থার কারণে আপনার বিশেষ খাদ্য পছন্দ থাকে।যেহেতু অনেক স্বাস্থ্য সমস্যাইশঝাল ও মশলাদার খাবারের লোভের জন্য দায়ী।আজ আমরা বলব যে ঝাল ও মশলাদার খাবারের প্রতি আকর্ষণ কী ধরণের স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য হতে পারে।নয়ডার সিনিয়র চিকিৎসক ডা.ভি.কে.সিং এই ব্যাপারে কিছু পরামর্শ দিয়েছেন।চলুন জেনে নেওয়া যাক স্বাস্থ্যের সেই অবস্থার কথা যা ঝাল-মশলাদার খাবারের প্রতি আকর্ষণ সৃষ্টি করতে পারে।

মানসিক চাপ -

মানসিক অবস্থা একজন ব্যক্তির আচরণকে অনেকাংশে প্রভাবিত করে।এর প্রভাব ব্যক্তির খাদ্যাভাস এবং পছন্দের পরিবর্তনের আকারেও দৃশ্যমান।উদাহরণস্বরূপ- মানসিক চাপের অবস্থায় কিছু লোক অস্বাভাবিকভাবে ঝাল-মশলাদার খাবার খেতে শুরু করে।ঝাল-মশলাদার খাবারে ক্যাপসাইসিন নামে একটি যৌগ থাকে।এই যৌগের প্রভাব কিছুটা হলেও মানসিক চাপ থেকে মুক্তি দেয়।এই ধরনের মানসিক চাপের সময়ে লোকেরা প্রায়শই ঝাল ও মশলাদার খাবার খেতে পছন্দ করে।এই পছন্দটি ধীরে ধীরে একটি অভ্যাসে পরিণত হয় এবং মানসিক চাপের সময়ে ব্যক্তি জ্ঞাতসারে বা অজান্তে ঝাল-মশলাদার খাবার খেতে শুরু করে।

শরীরের তাপমাত্রা পরিবর্তন -

শরীরের তাপমাত্রার আকস্মিক পরিবর্তন ঝাল-মশলাদার খাবারের জন্য আকর্ষণ বাড়াতে পারে।ঝাল-মশলাযুক্ত খাবারে পাওয়া ক্যাপসাইসিন শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।এমন পরিস্থিতিতে লোকেরা সাধারণত ঠান্ডা লাগলে ঝাল-মশলাদার খাবার খেতে পছন্দ করে।কারণ এই খাবার খেলে শরীরে উষ্ণতা আসে।

হরমোনের পরিবর্তনের কারণে -

হরমোনের পরিবর্তনও ক্ষুধা পরিবর্তনের কারণ হতে পারে।  উদাহরণস্বরূপ- বেশিরভাগ মহিলারা গর্ভাবস্থা এবং পিরিয়ডের সময় ঝাল-মশলাদার খাবার পছন্দ করেন।তবে খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তনের পাশাপাশি হরমোনের ভারসাম্যহীনতাও দূর করা যায়।

বডি মাস্ক সূচক বৃদ্ধি -

বডি মাস্ক ইনডেক্সের পরিবর্তনের সাথে খাদ্য পছন্দের পরিবর্তনও দেখা যায়।বডি মাস্ক সূচক বৃদ্ধির কারণে ঝাল-মশলাদার খাবারের লোভও বাড়তে পারে।অতএব, আপনি যদি প্রায়শই ঝাল ও মশলাদার খাবার খেতে চান তবে আপনার শরীরের মাস্ক সূচকের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিৎ।

সুতরাং,আপনার যদি ঝাল-মশলাদার খাবার খাওয়ার অস্বাভাবিক প্রবল ইচ্ছা থাকে তবে কারণটি বোঝার চেষ্টা করুন।মনে রাখবেন অতিরিক্ত ঝাল-মশলাযুক্ত খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।এতে অ্যাসিডিটি,পেটব্যথা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়ার মতো সমস্যা হতে পারে।ঝাল- মশলাদার খাবার উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য বিশেষভাবে ক্ষতিকর।তাই এই ধরনের লোকদের মশলাদার খাবার খাওয়া কমাতে হবে।

যাদের ব্রণ এবং ত্বক সম্পর্কিত সমস্যা রয়েছে তাদেরও মশলাদার খাবার থেকে দূরে থাকা উচিৎ।ঝাল ও মশলাদার খাবার ত্বকের তৈল গ্রন্থিগুলোকে সক্রিয় করে,যা ত্বকের সমস্যার সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয়।