স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হুমাস
প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২৭ মে: বর্তমানে খারাপ খাদ্যাভ্যাস স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলছে,যার কারণে ওজন বৃদ্ধি এবং স্থূলতার মতো সমস্যা দেখা দিচ্ছে।আজকাল লোকেরা বাড়িতে খাওয়ার পরিবর্তে বাজারে পাওয়া স্যান্ডউইচ,মোমো,টিক্কি,সামোসা এবং রোল পছন্দ করে।যা খেতে সুস্বাদু হতে পারে তবে এতে ব্যবহৃত জিনিসগুলি স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে।আপনি যদি ঘরে বসে বাজারে পাওয়া খাবার এবং স্ন্যাক্স উপভোগ করতে চান তবে আপনি অস্বাস্থ্যকর খাবারের পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি বেছে নিতে পারেন।দিল্লির এসেনট্রিক ডায়েটস ক্লিনিক,ডায়েটশিয়ান শিবালি গুপ্তা,বাড়িতে ছোলা থেকে তৈরি হুমাসের স্বাস্থ্যকর রেসিপি এবং এর উপকারিতা জানাচ্ছেন।
হুমাস তৈরির রেসিপি -
ডায়েটিশিয়ান বলেছেন যে হুমাস তাদের জন্য একটি ভালো বিকল্প যারা বাজারে পাওয়া যায় এমন খাবারের জন্য আগ্রহী। পিটা রুটি এবং ফালাফেলের সাথে হুমাস পরিবেশন করা হয়। তবে আপনি অন্যান্য জিনিসের সাথে হুমাস ডিপও খেতে পারেন।হুমাস তৈরি করতে আপনাকে ১ কাপ কাবুলি ছোলা সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে।পরের দিন সকালে ছোলা ভালো করে সেদ্ধ করে ব্লেন্ডারের পাত্রে রেখে ভালো করে পিষে নিন।এরপর এই জারে ২ চা চামচ সাদা তিল,২ টি রসুনের কোয়া, আধা চামচ লেবুর রস,১ চামচ অলিভ অয়েল এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে মিক্সারে একবার সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।ছোলা দিয়ে তৈরি হুমাস তৈরি,পিটা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।আপনার যদি পিটা রুটি না থাকে তবে আপনি রুটির সাথেও হুমাস খেতে পারেন।
Hummus-এর স্বাস্থ্য উপকারিতা কি?
ছোলার সাথে সাদা তিলের বীজ হুমাস তৈরিতে ব্যবহার করা হয়,যা পুষ্টিকর উপাদানে সমৃদ্ধ।হুমাস আপনার শরীরকে ভালো পরিমাণে প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি,যেমন- আয়রন,ক্যালসিয়াম এবং ফোলেট সরবরাহ করে।
হুমাসে উপস্থিত প্রোটিন,কার্বোহাইড্রেট,ভিটামিন এ,ভিটামিন সি এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্স শরীরে এনার্জি জোগায়,যার কারণে আপনি সারাদিন উদ্যমী অনুভব করবেন।
হুমাসে উপস্থিত পুষ্টি এবং ফাইবার হৃদরোগের জন্য উপকারী এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।এটি খেলে শরীরে ভালো কোলেস্টেরল বাড়ে।
যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্যও হুমাস উপকারী হতে পারে।এতে উপযুক্ত পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে,যা আপনার ক্ষুধা কমিয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে হুমাস খাওয়া সহায়ক হতে পারে।হুমাস ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য উপকারী প্রমাণিত হতে পারে,যা তাদের ভালো পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন সরবরাহ করে।
হুমাসে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।
ছোলা থেকে তৈরি হুমাস শুধু সুস্বাদু নয় স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।কিন্তু যাদের স্বাস্থ্য সংক্রান্ত যে কোনও ধরনের সমস্যা আছে তাদের চিকিৎসকের পরামর্শে এটি খাওয়া উচিৎ।
বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।
No comments:
Post a Comment