ঘরোয়া অনুষ্ঠানে তৈরি করে নিতে পারেন মুচমুচে সয়াবিন কাটলেট

ঘরোয়া অনুষ্ঠানে তৈরি করে নিতে পারেন মুচমুচে সয়াবিন কাটলেট

সুমিতা সান্যাল,১৫ মে: যে কোনও ঘরোয়া অনুষ্ঠানে সাধারণত বাইরের থেকে খাবার আনিয়ে খেতেই প্রায় সবাই পছন্দ করে।কিন্তু আপনি অন্যরকম কিছু ভাবতেই পারেন।খুব সহজে ও কম সময়ে তৈরি করা যায় এমন কিছু খাবার আপনি নিজেই তৈরি করে নিতে পারেন ঘরোয়া অনুষ্ঠানের জন্য।দেখে নিন এমনই একটি খাবার তৈরির পদ্ধতি,যেটি খেতেও সবাই খুবই পছন্দ করবে।

উপকরণ -

সয়াবিন ২ কাপ,জলে ভেজানো,

পেঁয়াজ ১\২,কুচি করে কাটা,

আলু ১ টি,সেদ্ধ করা,

আদা-রসুন বাটা ১\২ চা চামচ,

ব্রেড ক্রাম্বস ১ কাপ,

বেসন ৩ চা চামচ,

কাঁচা লংকা ১ টি,কুচি করে কাটা,

হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

তেল ১ কাপ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

যেভাবে তৈরি করবেন -

সেদ্ধ আলু ভালো করে ম্যাশ করে একটি পাত্রে রাখুন।মিক্সারে সয়াবিন রেখে মোটা করে পিষে আলুতে যোগ করে দুটো একসাথে ভালো করে মেখে নিন।এতে আদা-রসুন বাটা,লবণ, হলুদ গুঁড়ো,কাঁচা লংকা এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে মেশান।এবার বেসন যোগ করে ভালোভাবে মেশান এবং মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে হাতে নিয়ে কাটলেটের আকারে তৈরি করুন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করুন।তৈরি করা কাটলেটগুলিকে ব্রেড ক্রাম্বসে মুড়িয়ে গরম তেলে দিয়ে ডিপ ফ্রাই করুন।কাটলেটগুলি সম্পূর্ণ ভাজা হয়ে গেলে,বের করে টিস্যু পেপারে রাখুন যাতে তেল ভালোভাবে শোষণ হয়ে যায়।কাটলেট খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।পরিবেশন করুন।