জানেন কি মুরগির মাংসে থাকে অ্যান্টি-বায়োটিক?

জানেন কি মুরগির মাংসে থাকে অ্যান্টি-বায়োটিক?

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২৪ মে: আপনি যে মুরগির মাংস কিনছেন,জানেন কি তা অ্যান্টি-বায়োটিক পূর্ণ?সেন্টার ফর সায়েন্স অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট(CAE)-এর একটি গবেষণাগারে দেখা গেছে যে মুরগির মাংসে ৪০ শতাংশ অ্যান্টি-বায়োটিকের অবশিষ্টাংশ রয়েছে।এর মানে হল যে অ্যান্টি-বায়োটিকগুলি তাদের উপর একই প্রভাব ফেলে না যারা অসুস্থতার চিকিৎসার সময় এগুলি গ্রহণ করে এবং  যেভাবে তাদের সাধারণত হওয়া উচিৎ।

যতক্ষণ না অ্যান্টি-বায়োটিক প্রতিরোধ এবং সুপারবাগ সংক্রান্ত আইন কার্যকরভাবে প্রয়োগ করা হয় 'হয়েন দ্য ড্রাগস ডোন্ট ওয়ার্ক' বইটির লেখক লিখেছেন,প্রাণীদের খাদ্যের জন্য ব্যবহার করা হচ্ছে কিনা সে বিষয়ে আরও স্বচ্ছতা থাকা দরকার।

এটা সাধারণত বিশ্বাস করা হয় যে মুরগির মাংস প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পূর্ণ।কিন্তু সাম্প্রতিক কিছু গবেষণায় এও জানা গেছে যে,যারা এটি গ্রহণ করেন তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যেতে পারে এবং তাদের উপর অ্যান্টি-বায়োটিকের প্রভাব অনেক ধীর হয়ে যায়।তবে এর প্রভাব ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হতে পারে।

মুরগিকে রোগ থেকে রক্ষা করতে,তাদের বড় করতে এবং তাদের ওজন বাড়াতে অ্যান্টি-বায়োটিক ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়।এমতাবস্থায় এটি খেলে মুরগির মাংসে উপস্থিত অ্যান্টি-বায়োটিক শরীরে স্থানান্তরিত হয়,যা তাদের জায়গা নেয় এবং মানবদেহ এতে আসক্ত হয়ে পড়ে।যখন একজন ব্যক্তি অসুস্থ হয়ে পড়ে,তখন অ্যান্টি-বায়োটিকগুলি দ্রুত কাজ করে না এবং তখন উচ্চ মাত্রায় দেওয়া হয়,যা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার একটি প্রতিবেদনেও দাবি করা হয়েছে যে সারা বিশ্বে কোভিড-১৯ মহামারীর সময় অ্যান্টি-বায়োটিকের নির্বিচারে ব্যবহারের কারণে অ্যান্টি-বায়োটিক প্রতিরোধের মাত্রা দ্রুত বেড়েছে।ডাব্লুএইচও রিপোর্টে দেখা গেছে যে প্রায় ৭৫ শতাংশ রোগীকে অ্যান্টি-বায়োটিক দিয়ে চিকিৎসা করা হয়েছিল,সেটি কাজ করুক বা না করুক,হাসপাতালে ভর্তি কোভিড রোগীদের মাত্র ৮ শতাংশ ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অ্যান্টি-বায়োটিকের প্রয়োজন হয়েছিল।

অ্যান্টি-বায়োটিক রেজিস্ট্যান্স হল সবচেয়ে বড় বৈশ্বিক জনস্বাস্থ্য সমস্যাগুলির মধ্যে একটি এবং প্রায় ১.২৭ মিলিয়ন মৃত্যুর জন্য সরাসরি দায়ী।২০১৯ সালে এটি বিশ্বব্যাপী ৪.৯৫ মিলিয়ন মৃত্যুর কারণ হয়েছিল।“কোভিড-১৯ মহামারীর সময় অ্যান্টি-বায়োটিক ব্যবহার বেড়েছে,”রিপোর্টে বলা হয়েছে।" ২০২০ এবং ২০২২-এর মধ্যে,এটি পূর্ব ভূমধ্যসাগরীয় এবং আফ্রিকান অঞ্চলে ৮৩ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে,যখন এটি পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে ৩৩ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে।"

"অ্যান্টি-বায়োটিক ব্যবহারের সর্বোচ্চ হার গুরুতর COVID-19 রোগীদের মধ্যে দেখা গেছে,যার বৈশ্বিক গড় ৮১ শতাংশ। মাঝারি ক্ষেত্রে,আফ্রিকান অঞ্চলে সর্বাধিক ব্যবহার(৭৯ শতাংশ)সহ বিভিন্ন অঞ্চলে যথেষ্ট পার্থক্য ছিল।"

"যখন একজন রোগীর অ্যান্টি-বায়োটিকের প্রয়োজন হয়, তখন উপকারগুলি প্রায়শই পার্শ্ব-প্রতিক্রিয়া বা অ্যান্টি-বায়োটিক প্রতিরোধের সাথে যুক্ত ঝুঁকিকে ছাড়িয়ে যায়,"বলেছেন ডাঃ সিলভিয়া বার্টাগনোলিও,ডব্লিউএইচও ইউনিট হেড অফ সার্ভিলেন্স,এভিডেন্স অ্যান্ড ল্যাবরেটরি স্ট্রেংথেনিং ফর এএমআর।যখন তারা অপ্রয়োজনীয়,তারা ঝুঁকি তৈরি করে এবং কোন সুবিধা প্রদান করে না এবং তাদের ব্যবহার অ্যান্টি-বায়োটিক প্রতিরোধের প্রচার করে।

এই তথ্যগুলি রোগী এবং জনসংখ্যার জন্য অপ্রয়োজনীয় নেতিবাচক পরিণতি কমাতে অ্যান্টি-বায়োটিকের যৌক্তিক ব্যবহারে উন্নতির আহ্বান জানায়।"

এই ফলাফলগুলি কোভিড-১৯ এর জন্য WHO গ্লোবাল ক্লিনিক্যাল প্ল্যাটফর্মে নথিভুক্ত হিসাবে,জানুয়ারী ২০২০ থেকে মার্চ ২০২৩ এর মধ্যে ৬৫টি দেশের হাসপাতালে ভর্তি হওয়া ৪,৫০,০০০ রোগীর তথ্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে।