গরমাগরম উপভোগ করুন মিক্সড ভেজিটেবল পকোড়া

গরমাগরম উপভোগ করুন মিক্সড ভেজিটেবল পকোড়া

সুমিতা সান্যাল,২৮ মে: গরম চা আর গরম পকোড়া - এই দুটির যুগলবন্দি অসাধারণ।আপনিও তৈরি করে নিতে পারেন এটি সন্ধ্যায় চায়ের সাথে খাওয়ার জন্য।কী দিয়ে বানাবেন? আপনার ঘরে যেসব সবজি আছে,আপনি সেগুলো দিয়েই তৈরি করে নিতে পারেন এই মুখরোচক স্ন্যাক্সটি।চলুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন।

উপাদান -

২ কাপ বেসন,

২ কাপ ছোট ছোট টুকরো করে কাটা ফুলকপি,

২ কাপ কুচি করে কাটা বাঁধাকপি,

১ কাপ কুচি করে কাটা পালং শাক,

১ কাপ কুচি করে কাটা মেথি শাক কাটা,

১ কাপ জল,

২ টি আলু সেদ্ধ ও ম্যাশ করা,

৪ টি কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা, 

১\৪ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ চা চামচ আদা বাটা,

১ চা চামচ চাট মশলা,

২ চা চামচ তেল,

৪ চা চামচ ধনেপাতা কুচি, 

স্বাদ অনুযায়ী লবণ ।

আপনি আপনার পছন্দমতো সবজিও ব্যবহার করতে পারেন।

কিভাবে তৈরি করবেন -

একটি পাত্রে সব সবজি রাখুন।তাতে আদা বাটা,কাঁচা লংকা, লাল লংকার গুঁড়ো,ধনেপাতা,লবণ ও চাট মশলা দিয়ে ভালো করে মেশান।এই মিশ্রণে বেসন ও ম্যাশ করা আলু যোগ করুন এবং জল যোগ করে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।পকোড়ার মিশ্রণ তৈরি।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গ্যাসে গরম করতে রাখুন।ব্যাটার অল্প অল্প করে হাতে নিন এবং পকোড়ার আকারে প্যানে রাখুন। ৪-৫ টি পকোড়া একবারে রাখুন।হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।একটি প্লেটে ন্যাপকিন বিছিয়ে ভাজা পকোড়াগুলো বের করে নিন।একইভাবে সব মিশ্রণ দিয়ে পকোড়া তৈরি করুন।  

দুর্দান্ত স্বাদে ভরা মিক্সড ভেজিটেবল পকোড়া তৈরি।পছন্দের সস বা চাটনির সাথে গরমাগরম পরিবেশন করুন।