চাউমিন বানানোর সময় মাথায় রাখুন এই বিষয়গুলো আঠালো হবে না

চাউমিন বানানোর সময় মাথায় রাখুন এই বিষয়গুলো আঠালো হবে না

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৫ মে: আপনি যদি একজন চাইনিজ ফুড লাভার হন তবে আপনি অবশ্যই চাউমিনের স্বাদের সাথে পরিচিত। এটি এমন একটি চাইনিজ খাবার, যার নাম শুনলেই সবার মুখে জল চলে আসে। চাউমিনের বিশেষত্ব হল এই খাবারটি খুব অল্প সময়ে তৈরি হয়। তবে অনেক সময় মহিলারা অভিযোগ করেন যে, বাড়িতে চাউমিন তৈরি করার সময় এগুলো একসঙ্গে লেগে থাকার কারণে স্বাদহীন হয়ে যায়। শুধু তাই নয়, স্টিকি নুডলস পরিবেশন করা অতিথিদের মনেও ভালো ছাপ ফেলে না। আপনারও যদি একই সমস্যা হয়, তাহলে আসুন জেনে নিই এমন কিছু রান্নার টিপস, যেগুলো মেনে আপনিও তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ননস্টিক চাউমিন।

 বাড়িতে ননস্টিক চাউমিন তৈরির টিপস-

 তেল-

আপনি যদি বাড়িতে রেস্তোরাঁর মতো চাউমিন রান্না করে খেতে চান, তাহলে প্রথমে এগুলো ভাঙার ভুল করবেন না। এরপর পাত্রে ভালো করে জল ভরে ফুটিয়ে নিন। এই জলে এক চামচ তেল ও সামান্য লবণ দিয়ে জল ফুটিয়ে নিন। এর পরে, ধীরে ধীরে জলে চাউমিন যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।

অতিরিক্ত রান্না করা থেকে বিরত থাকুন-

চাউমিন স্বাদ বাড়ানোর জন্য এগুলো মাত্র ২-৩ মিনিট জলে সিদ্ধ করুন। এতে করে এটি প্রায় ৮০ শতাংশ পর্যন্ত রান্না হয়ে যাবে। এর পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। এতে করে চাউমিন আঠালো হবে না। গ্যাস বন্ধ করার পর এই চাউমিন প্লেটের পরিবর্তে ছাঁকনিতে রেখে অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে নিন। এর পরে, সেদ্ধ চাউমিনের ওপরে ঠাণ্ডা জল ঢেলে দিন। এতে করে চাউমিন আঠালো হবে না।

 চাউমিন ভাঙবেন না -

চাউমিন সিদ্ধ করার সময় এগুলো ভাঙার ভুল করবেন না। ভাঙার ফলে এগুলি জলে দ্রুত সিদ্ধ হয় এবং আঠালো হয়ে যায়।