ফল খাওয়ার আগে অবশ্যই ডুবিয়ে রাখুন জলে
প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,৯ জুন: কার্বাইড দিয়ে পাকা ফল সরাসরি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।মানুষ প্রতিদিন বাজারে পাওয়া কলা,আম,তরমুজ, লিচু খাচ্ছে।তবে ফলগুলো কার্বাইড দিয়ে পাকানো হয়েছে কী না তা অনুমান করতে পারছেন না তারা।প্রতিদিন এই জাতীয় ফল খেলে মানুষ পেটের সমস্যা,লিভারের সমস্যা এবং ক্যান্সারের মতো রোগে আক্রান্ত হতে পারে।
ফলকে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলা হয়।জনসংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে ফলের চাহিদাও বাড়ছে।বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে ফলের চাহিদা বেশি থাকে।এমতাবস্থায় অনেক ব্যবসায়ী কার্বাইড দিয়ে ফল পাকান,যাতে তারা মানুষের চাহিদা মিটিয়ে বেশি মুনাফা অর্জন করতে পারেন।কার্বাইড দিয়ে পাকানো ফল স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।কিন্তু,দোকানে কার্বাইড দিয়ে পাকানো ফল শনাক্ত করা খুবই কঠিন।এমন পরিস্থিতিতে কী করবেন?
পালামুর সিভিল সার্জন ডাঃ অনিল কুমার বলেছেন, কার্বাইড দিয়ে পাকানো ফল সরাসরি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। মানুষ প্রতিদিন বাজারে কেনা কলা,আম, তরমুজ,লিচু খাচ্ছে।তবে ফলগুলো কার্বাইড দিয়ে পাকানো হয়েছে কি না,তা অনুমান করতে পারেন না তারা।প্রতিদিন এই জাতীয় ফল খেলে মানুষ পেটের সমস্যা,লিভারের সমস্যা এবং ক্যান্সারের মতো রোগে আক্রান্ত হতে পারে।
এই চিকিৎসক আরও বলেন,ভালো লাভের জন্য বিক্রেতারা ফল ও সবজির আকার বাড়ান।এর জন্য তারা ফল ও সবজিতে অক্সিটোসিন নামক ইনজেকশন ব্যবহার করেন।এর সাথে যুক্ত অনেক ঝুঁকিও রয়েছে।পুরুষদের গাইনোকোমাস্টিয়ার মতো রোগ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। মেয়েরা এটি খেলে সময়ের আগেই তাদের মধ্যে সেকেন্ডারি ক্যান্সার হওয়ার আশঙ্কা থাকে।এটি এড়াতে স্বাভাবিক আকারের চেয়ে বড় ফল এবং শাকসবজি কেনা থেকে বিরত থাকুন।অর্থাৎ যে ফল বা সবজিগুলি প্রয়োজনের চেয়ে বড় দেখায় সেগুলি কিনবেন না।
ডাক্তার বলেছেন,ফল বা সবজি যখন কার্বাইড দিয়ে পাকানো হয় তখন এর অংশগুলো থেকে যায়।এটি এড়াতে যখনই ফল কিনবেন,তখনই ৮ থেকে ১০ ঘণ্টা হালকা গরম জলে ডুবিয়ে রাখুন।এরপরে এটি ভালোভাবে পরিষ্কার করুন এবং তারপর খান।তিনি বলেন,যেসব ফল খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া হয়, সেগুলো কার্বাইড দিয়ে পাকালে তেমন কোনও সমস্যা হয় না। তবে যেসব ফল,যেমন-পেয়ারা, আপেল,আঙুর ইত্যাদি খোসা সহ খাওয়া হয় সেগুলো স্বাস্থ্যের জন্য হুমকি হয়ে দাঁড়াতে পারে।তাই বাজার থেকে এই ধরনের ফল আনার পর ৮-১০ ঘণ্টা জলে ডুবিয়ে রাখুন।
No comments:
Post a Comment