সুমিতা সান্যাল,৩০ জানুয়ারি: মাখানা কর্ন চাট পছন্দ করেন এমন মানুষের অভাব নেই।স্বাদে ভরপুর এই খাবারটি পর্যাপ্ত পুষ্টিও প্রদান করে।দিনের বেলায় ছোটদের মাখানা কর্ন চাট পরিবেশন করতে পারেন।সকালে পুষ্টিকর জলখাবার পরিবেশনের জন্য মাখানা কর্ন চাট একটি নিখুঁত খাবার হতে পারে।আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যেই এটি তৈরি করতে পারবেন।এটি তৈরি করাও সহজ।
উপকরণ -
মাখানা ১\২ কাপ,
সুইট কর্ন ১ কাপ,সেদ্ধ করা,
পেঁয়াজ কুচি করে কাটা ১\২ কাপ,
টমেটো কুচি করে কাটা ১\২ কাপ,
কাঁচা লংকা ৩ টি,কুচি করে কাটা,
ধনেপাতা কুচি ১\৪ কাপ,
লেবুর রস ১ চা চামচ,
চাট মশলা ১\২ চা চামচ,
কালো লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
লাল লংকার গুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী।
প্রস্তুতি পদ্ধতি -
মাখানাগুলো ভাজুন:
মাঝারি আঁচে একটি নন-স্টিক প্যানে মাখানাগুলো রেখে হালকা সোনালী রঙ ধারণ করে মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মিশ্রণটি তৈরি করুন:
একটি বড় পাত্রে ভাজা মাখানা,সমস্ত কাটা সবজি,চাট মশলা, কালো লবণ,লাল লংকার গুঁড়ো ও লেবুর রস যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।
সাজিয়ে পরিবেশন করুন:
আপনি চাইলে উপরে কিছু দইও ছড়িয়ে দিতে পারেন।তারপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ -
আপনার স্বাদ অনুযায়ী গাজর,শসার মতো অন্যান্য সবজিও যোগ করতে পারেন।
যদি আপনি এটি বেশি ঝাল পছন্দ করেন,তবে লাল লংকার গুঁড়োর পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারেন।
আপনি চাইলে মাখানার পরিবর্তে ভাজা ছোলাও ব্যবহার করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment