সুমিতা সান্যাল,৩০ জানুয়ারি: পাঞ্জাবি লস্যি দেখলেই পান করতে ইচ্ছে করে।এই লস্যির স্বাদ এতটাই অনন্য যে এটি সারা দেশের লোকই পছন্দ করে।সাধারণত গ্রীষ্মকালে পাঞ্জাবি লস্যির চাহিদা বেড়ে যায়,তবে অনেকেই সারা বছর ধরেই লস্যি পান করতে পছন্দ করেন।এমন পরিস্থিতিতে ঘরে বসেই সহজেই সুস্বাদু পাঞ্জাবি লস্যি তৈরি করে একটি সুস্বাদু পানীয় তৈরি করা সম্ভব।এটি কেবল সুস্বাদুই নয়,পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ।এই লস্যি দিয়ে দিন শুরু করলে আপনি সারাদিন উদ্যমী বোধ করবেন।আসুন জেনে নেই তৈরির পদ্ধতি।
উপকরণ -
ঘন এবং তাজা দই,
ঠাণ্ডা জল,
চিনি,
এলাচ গুঁড়ো,
বরফের টুকরো (ঐচ্ছিক)।
সমস্ত উপকরণ আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী নেবেন।
প্রস্তুতি পদ্ধতি -
দই ফেটান:
একটি পাত্রে দই নিন এবং চামচ বা হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ভালো করে ফেটান।দই যত ঘন হবে,লস্যি তত বেশি ক্রিমি হবে।
জল যোগ করুন:
ফেটানো দইয়ে ঠাণ্ডা জল যোগ করুন।আপনার স্বাদ অনুযায়ী জলের পরিমাণ বাড়ানো বা কমানো যেতে পারে।
চিনি এবং এলাচ যোগ করুন:
চিনি ও এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।
ব্লেন্ড করুন:
এবার এই মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে ঢেলে ভালো করে ব্লেন্ড করুন।
বরফের টুকরো যোগ করুন:
আপনি চাইলে বরফের টুকরোও যোগ করতে পারেন।
পরিবেশন করুন:
এটি লম্বা গ্লাসে ঢেলে উপরে কিছু ক্রিম বা এলাচ গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করুন।
পাঞ্জাবি লস্যির উপকারিতা -
হজমশক্তি উন্নত করে:
লস্যিতে উপস্থিত প্রোবায়োটিকস হজম ব্যবস্থা সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
গরম থেকে মুক্তি দেয়:
লস্যি শরীরকে ঠাণ্ডা করে এবং শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে।
শক্তির মাত্রা বাড়ায়:
লস্যিতে উপস্থিত প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট শক্তির মাত্রা বাড়ায়।
হাড় মজবুত করে:
লস্যিতে ক্যালসিয়াম থাকে যা হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে।
ত্বকের জন্য উপকারী:
লস্যিতে উপস্থিত ল্যাকটিক অ্যাসিড ত্বকের জন্য উপকারী।
ওজন কমাতে সহায়ক:
লস্যিতে ক্যালরি কম থাকে এবং এটি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
No comments:
Post a Comment