প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২৩ জানুয়ারি: যদি আপনি ফল বা সবজি কাঁচা খেতে চান তাহলে প্রথমে এটি পরিষ্কার করে নিন।এর জন্য জল দিয়ে ধোয়া যথেষ্ট নয়। আয়ুর্বেদিক ডাক্তার এর জন্য ৪ টি ধাপ বলেছেন,যা সকল ধরণের ময়লা দূর করবে।আসুন জেনে নেই ফল ও সবজি পরিষ্কার করার পদ্ধতি।
ফল এবং সবজি থেকে শরীর প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ পায়।কিন্তু যদি এগুলো সঠিকভাবে পরিষ্কার না করে খাওয়া হয়,তাহলে এতে পোকামাকড়ও থাকতে পারে।এগুলো খুবই বিপজ্জনক এবং পেটে প্রবেশের পর ময়লা ছড়াতে শুরু করে।এটি খাদ্য বিষক্রিয়ার একটি প্রধান কারণ।রোগীর ক্রমাগত বমি,ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথা হয়।শরীরে জলের অভাব,এমনকি জীবনের জন্যও হুমকিস্বরূপ হতে পারে।
পোকামাকড় ছাড়াও,ফল এবং সবজিতে কীটনাশকও থাকতে পারে।ফসল ধ্বংসকারী পোকামাকড় মারার জন্য এগুলি স্প্রে করা হয়।এরা মাটির খাবারের সাথে লেগে থাকে এবং তারপর শরীরে প্রবেশ করে।খাবারে অতিরিক্ত পরিমাণে কীটনাশক ব্যবহারের ফলে ক্যান্সারের ঝুঁকি বেড়ে যায় বলে বিশেষজ্ঞরা মনে করেন।
মানুষ মনে করে যে ফল এবং সবজি জল দিয়ে ধোয়ার পর তার ময়লা দূর হয়ে যায়।কিন্তু পোকামাকড় এবং কীটনাশকের ক্ষেত্রে এটি প্রযোজ্য নয়।তারা সেখানেই আটকে থাকে এবং চোখে দেখা যায় না।এগুলো পরিষ্কার করার সঠিক পদ্ধতি আয়ুর্বেদে বর্ণনা করা হয়েছে,যা আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ ডাঃ রেখা রাধামণি বলেছেন।
এই জিনিসগুলিতে আরও বিপজ্জনক ময়লা থাকে -
আঙ্গুর,
পীচ,
স্ট্রবেরি,
পালং শাক,
কেল ইত্যাদি।
সবজি ধোয়ার সঠিক উপায় -
ধাপ ১:
একটি পাত্রে গরম জল ঢেলে তাতে কিছু হলুদ যোগ করে মিশিয়ে নিন।এই মিশ্রণে ফল বা সবজি ডুবিয়ে ভালো করে ঘষে নিন।এইভাবে বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া এবং জীবাণু ধ্বংস হবে।
ধাপ ২:
৪:১ অনুপাতে জল এবং আপেল সিডার ভিনেগার মিশিয়ে নিন।এই দ্রবণে খাবারগুলো ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।এইভাবে সব ময়লা চলে যাবে।
ধাপ ৩:
যদি এত পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার পরেও আপনি সন্তুষ্ট না হন, তাহলে আপনি আরও একটি পদক্ষেপ নিতে পারেন।কিন্তু মনে রাখবেন যে এর পরে চতুর্থ ধাপটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ।২ কাপ জলে ১ চা চামচ বেকিং সোডা যোগ করুন এবং মেশান।ফল ও সবজি আরও ১০ মিনিটের জন্য এতে ডুবিয়ে রাখুন।
ধাপ ৪:
ধাপ ৩ পিত্ত,ত্বকের অ্যালার্জি এবং একজিমা রোগীদের জন্য নয়।তৃতীয় ধাপের পর অন্যদের উচিৎ আবার গরম জলে ফল এবং সবজি ধুয়ে নেওয়া।এতে সেগুলোর উপরে আর কোনও ধরণের ময়লা থাকবে না।
No comments:
Post a Comment