প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১৫ জানুয়ারি: শীতকালে প্রচুর পরিমাণে সবুজ ধনেপাতা পাওয়া যায়।তবে দ্রুত নষ্ট হয়ে যাওয়ার কারণে এটি সংরক্ষণ করা একটু কঠিন হয়ে পড়ে।এখানে দেওয়া সহজ এবং অনন্য পদ্ধতিগুলি অবলম্বন করে আপনি দীর্ঘ সময় ধরে ধনেপাতা তাজা রাখতে পারেন।সবুজ ধনেপাতা ফ্রিজে সংরক্ষণ করে আপনি অনেকদিন ধরে সেগুলো খেতে পারেন।
শীতকালে সবুজ ধনেপাতা সহজেই পাওয়া যায়।কখনও কখনও এটি এতটাই বেশি হয় যে আমরা এটিকে সম্পূর্ণরূপে শেষও করতে পারি না।এর ফলে ধনেপাতা বাসি এবং নষ্ট হয়ে যায়।কিন্তু আপনি চাইলে এই তাজা সবুজ পাতাগুলি সংরক্ষণের জন্য অন্য কোনও উপায় অবলম্বন করতে পারেন, যা দিয়ে আপনি প্রতিটি ঋতুতেই সবুজ ধনেপাতার স্বাদ পাবেন।
ধনেপাতা শুকিয়ে সংরক্ষণ করুন -
ফ্রিজে প্রচুর ধনেপাতা জমে আছে,তাই শুকিয়ে সংরক্ষণ করা একটি দুর্দান্ত ধারণা।এটির সাহায্যে আপনি যেকোনও ঋতুতে সুন্দরভাবে ধনেপাতা উপভোগ করতে পারবেন।সবসময় সবুজ ধনেপাতার প্রয়োজন হবে না।
সবুজ ধনেপাতা এভাবে শুকিয়ে নিন -
যদি আপনার ধনেপাতা পচে যায় বা নষ্ট হয়ে যায়,তাহলে তা ধুয়ে ভালো করে পরিষ্কার করুন।তারপর রোদে একটু শুকিয়ে নিন।রোদে শুকানোর পর ধনেপাতা মাইক্রোওয়েভে রেখে দুই থেকে তিনবার উল্টে-পাল্টে শুকিয়ে নিন।
যদি আপনার মাইক্রোওয়েভ না থাকে,তাহলে ধনেপাতা ডাঁটা সহ একটি প্যানে রাখুন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে দিন।আপনি এটি উল্টে-পাল্টে দিয়ে সহজেই শুকাতে পারবেন।কম আঁচে সাবধান রোস্ট করুন,কারণ উচ্চ আগুনে পাতা পুড়ে যেতে পারে।
সব পাতা শুকিয়ে গেলে এগুলো মিক্সারে পিষে গুঁড়ো করে নিন।তারপর এটি একটি এয়ারটাইট পাত্রে ভরে রাখুন।এই ধনেপাতার গুঁড়ো থেকে আপনি সবুজ ধনেপাতার স্বাদ পাবেন। সবজি,তরকারি,পানিপুরির জল বা অন্য যেকোনও ধরণের জলে ধনেপাতার স্বাদ যোগ করে পান করুন।
No comments:
Post a Comment