এই গ্ৰীষ্মে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা-ঠাণ্ডা গোলাপের শরবত, আনন্দ-অনুষ্ঠানের মজা হবে দ্বিগুণ

বিনোদন ডেস্ক, ০৬ জুন ২০২৫: সম্পর্কের মাধুর্য যোগ করার জন্য গোলাপের শরবত পরিবেশন করা যেতে পারে। ক্রমবর্ধমান গরমের মধ্যে বাড়িতে আসা অতিথিদের সতেজ করার জন্য এটি একটি নিখুঁত পানীয়। শিশুরাও এর স্বাদ খুব পছন্দ করবে। এটি কেবল সুস্বাদুই নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও। এটি খুব সহজেই প্রস্তুত করা যায়। এটি প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময়ও লাগে না। গোলাপ ফুলের সাথে বিটরুট এবং অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করা হয় এই শরবত তৈরিতে। এই দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর পানীয়টি দিয়ে যে কোনও উপলক্ষকে বিশেষ করে তোলা যেতে পারে। এটি অনুষ্ঠানে মনোমুগ্ধকরতা যোগ করবে। যারা এটি পান করবেন তারা সকলেই প্রশংসা করবেন। অতুলনীয় স্বাদের এই শরবত উপভোগ করতে খুব বেশি কষ্ট করতে হবে না। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন এই শরবত।

উপকরণ -

তাজা গোলাপের পাপড়ি - ১ কাপ

বিটরুট - ১

তুলসী পাতা - ১৫-২০

পুদিনা পাতা - ১ টেবিল চামচ

কাটা ধনেপাতা - ১ টেবিল চামচ

এলাচ - ৫-৬

লেবু - ২

চিনি - ২ কাপ/ স্বাদ অনুযায়ী 

পদ্ধতি -

- প্রথমে গোলাপের পাপড়িগুলো জলে ঢেলে ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার পাত্রে এক কাপ জল ঢেলে ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

- জল হালকা গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এবার মিক্সার জারে গোলাপের পাপড়ি এবং হালকা গরম জল ঢেলে ভালো করে পিষে নিন।

- এবার চালুনির সাহায্যে গোলাপের পাপড়িগুলো ছেঁকে নিন এবং একটি পাত্রে গোলাপের রস বের করে একপাশে রাখুন।

- এরপর বিটরুট টুকরো করে কেটে মিক্সার জারে রাখুন। এই জারে ধনে পাতা, তুলসী পাতা, পুদিনা পাতা যোগ করুন এবং সবকিছু ভালো করে পিষে নিন।

- এবার একটি পাত্রে এই মিশ্রণ বের করে তাতে এক কাপ জল যোগ করুন। এবার এই মিশ্রণটি ফুটতে গ্যাসে রাখুন।

- মিশ্রণটি কম আঁচে ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে গ্যাস বন্ধ করে দিন এবং মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

- মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, চালুনির সাহায্যে একটি পাত্রে ছেঁকে নিন।

- এবার একটি পাত্রে অর্ধেক চিনি দিন, এক কাপ জল যোগ করুন এবং ফুটতে দিন।

- চিনি জলে গলে সিরাপ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর গ্যাস বন্ধ করে সিরাপ ঠাণ্ডা হতে দিন।

- এরপর বাকি চিনিতে এলাচ মিশিয়ে পিষে নিন। তারপর লেবু কেটে একটি পাত্রে এর রস বের করে নিন।

- এবার চিনির সিরাপে বিটরুটের রস, গোলাপের পাপড়ির রস এবং লেবুর রস যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

- এরপর সিরাপে গুঁড়ো চিনিও যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে শরবত ঢেকে ৫-৬ ঘন্টা রেখে দিন। গোলাপ শরবত প্রস্তুত।

- খেতে যখনই ইচ্ছে করবে, এক গ্লাস ঠাণ্ডা জলে ২ টেবিল চামচ গোলাপের সিরাপ যোগ করুন এবং ১-২টি বরফের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।