ওটস টিক্কির সঙ্গে জমে উঠবে আড্ডা, খেতে পারেন সন্ধ্যার হালকা ক্ষিদে মেটাতে

বিনোদন ডেস্ক, ১৯ জুন ২০২৫: সন্ধ্যায় হালকা ক্ষিদে পেলে স্ন্যাকস জাতীয় খাবার আমরা বেছে নিই। কিন্তু সেটা বেশিরভাগ সময় বাজার থেকে কেনা হয়। কিন্তু বাইরের খাবার রোজ খাওয়া ঠিক নয়। তাই বাড়িতেই এমন কিছু তৈরি করা যায়, যা সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি শরীরের জন্যও ভালো। এমনই একটি খাবার হল ওটস টিক্কি। এই স্বাস্থ্যকর ও মুচমুচে টিক্কি সহজেই সন্ধ্যার জলখাবার হিসেবে বা পরিবারের সঙ্গে আড্ডায় চায়ের সাথে পরিবেশন করা যায়। আসুন জেনে নিই রেসিপি -

উপকরণ ----

ওটস - ১ কাপ (শুকনো খোলায় হালকা ভাজা)

সেদ্ধ আলু - ২টি (মাঝারি আকারের চটকে নেওয়া)

গাজর - ১/৪ কাপ (গ্ৰেট করা)

ক্যাপসিকাম - ১/৪ কাপ

কাঁচা লঙ্কা কুঁচি - ২-৪ টি 

ধনে পাতা কুঁচি - ২ টেবিল চামচ

আদা বাটা - ১ চা চামচ

লেবুর রস - ১ চা চামচ

চাট মশলা - ১/২ চা চামচ

গরম মশলা - ১/৪ চা চামচ

লবণ - স্বাদমতো

কর্নফ্লাওয়ার বা চালের গুঁড়ো - ২ টেবিল চামচ (বাঁধাইয়ের জন্য)

সাদা তেল - ভাজার জন্য

পদ্ধতি ----

১. প্রথমে, ভাজা ওটস মোটা করে পিষে নিন।

২. এবার একটি বড় পাত্রে চটকে রাখা আলু, ওটস গুঁড়ো, গাজর, ক্যাপসিকাম, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা এবং আদা বাটা দিন।

৩. তারপর লেবুর রস, চাট মশলা, গরম মশলা, লবণ এবং কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিন।

৪. এবারে এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট টিক্কি তৈরি করুন।

৫. এরপর একটি তাওয়া বা নন-স্টিক প্যান গরম করুন, তাতে কিছু তেল দিন এবং মাঝারি আঁচে টিক্কিগুলো দু'দিকে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

৬. মুচমুচে এবং সোনালি টিক্কি তৈরি হয়ে গেলে, সেগুলো একটি পাত্রে তুলে ধনেপাতার চাটনি বা দইয়ের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

অন্য টিপস -

বাঁধাইয়ের জন্য কর্নফ্লাওয়ারের পরিবর্তে চালের গুঁড়ো বা ব্রেডক্রাম্বও ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনি চাইলে এয়ার ফ্রায়ার বা ওভেনে কম তেলে এগুলিও তৈরি করতে পারেন।

স্বাদ অনুযায়ী সবজি পরিবর্তন করতে পারেন।