অতিরিক্ত ইনস্ট্যান্ট কফি পান আপনার দৃষ্টিশক্তির ক্ষতি করতে পারে! হুঁশিয়ারি গবেষকদের

লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৩ জুলাই ২০২৫: বেশিরভাগ মানুষই তাদের সকাল শুরু করেন এক কাপ চা বা কফি পান করে। হয়তো এক কাপ কফি আপনাকে সকালের ঘুম থেকে জাগিয়ে তোলে কিন্তু আপনি জেনে অবাক হবেন যে এই কফি আপনার ক্ষতিও করতে পারে। আসলে, ঘুম থেকে জাগিয়ে তোলার পাশাপাশি, কফি আপনার দৃষ্টিশক্তিরও ক্ষতি করতে পারে। একটি গবেষণায় জানা গেছে যে অতিরিক্ত কফি পান অন্ধত্বের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

কফি যেখানে প্রায়শই নিজ স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য স্বীকৃত, ডাক্তারদের এই নতুন সতর্কতা এখন মানুষের দৃষ্টি আকর্ষণ করছে। আসুন জেনে নেওয়া যাক গবেষণায় কী পাওয়া গেছে।

গবেষণায় কী পাওয়া গেছে?

চীনা গবেষকদের করা নতুন গবেষণায় ইনস্ট্যান্ট কফি পান না করার আরেকটি বড় কারণ প্রকাশ পেয়েছে। তাঁরা বলেছেন যে, তাঁরা ইনস্ট্যান্ট কফি এবং চোখের একটি গুরুতর রোগের মধ্যে যোগসূত্র খুঁজে পেয়েছেন। এই রোগটি এমন যে, দৃষ্টি ঝাপসা হয়ে যায়। সহজ কথায়, এই রোগে আপনি আপনার চোখের সামনে রাখা জিনিসগুলি স্পষ্টভাবে দেখতে পান না। এগুলি সবই আপনার কাছে বাঁকা বা ঝাপসা দেখাতে শুরু করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, যারা ইনস্ট্যান্ট কফি পান করতে পছন্দ করেন তাঁদের এই রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা অন্য যেকোনও ধরণের কফি পানকারীদের তুলনায় সাত গুণ বেশি।

এই রোগটি চোখকে কীভাবে প্রভাবিত করে?

বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন (AMD) নামে পরিচিত, চোখের রেটিনার ক্ষুদ্রতম এবং মাঝারি স্তরটি ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। এটি মানুষের মুখ দেখা, গাড়ি চালানোর এবং চিনতে পারার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে।

গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে, এটি ইনস্ট্যান্ট কফি তৈরির পদ্ধতির কারণে হতে পারে, যা অ্যাক্রিলামাইড নামক একটি রাসায়নিক নির্গত করে। যেটি রক্তপ্রবাহে প্রবেশ করে রেটিনার ক্ষতি করতে পারে।

এই গবেষণার নেতৃত্বদানকারী চক্ষু বিশেষজ্ঞ ডাঃ কি জিয়া সতর্ক করে বলেছেন, 'ইনস্ট্যান্ট কফি বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, তবে আপনি যদি ইনস্ট্যান্ট কফির ব্যবহার কমিয়ে দেন তবে তা এটি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। যারা এই রোগে আক্রান্ত হওয়ার উচ্চ ঝুঁকিতে আছেন তাদের ইনস্ট্যান্ট কফি পান করা এড়িয়ে চলা উচিৎ।'

এই রোগের ঝুঁকিতে কারা?

অনেকেরই এই রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে যাদের পরিবারের কেউ কোনও সময়ে এই রোগে ভুগছেন। এর পাশাপাশি, যারা অতিরিক্ত ওজনের, ধূমপানকারী বা উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন তাঁরাও এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত। যাদের নীল বা সবুজ চোখ তারাও এতে আক্রান্ত হতে পারেন কারণ তাদের চোখে আলো সরবরাহকারী যৌগ কম থাকে। এর অর্থ হল এই লোকেরা সূর্যের আলো থেকে বেশি ক্ষতির সম্মুখীন হতে পারে।

কিন্তু গবেষকরা বলছেন যে, তাদের গবেষণা কেবল দেখা এবং বোঝার ওপর ভিত্তি করে ছিল। এটি স্পষ্টভাবে প্রমাণ করে না যে ইনস্ট্যান্ট কফি চোখের রোগ এএমডি এর কারণ। পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে কফি এএমডি- এর ঝুঁকি কমাতে পারে।