স্বাদ ও স্বাস্থ্যের সমন্বয় এই সুগার ফ্রি কুকিজ, বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই

বিনোদন ডেস্ক, ০১ আগস্ট ২০২৫: চায়ের সঙ্গে টা আমাদের সকলেরই লাগে। এছাড়াও যদি সন্ধ্যায় হালকা ক্ষিদে পায় তাহলে স্বাস্থ্যকর কিছু খাবার খাওয়া উচিৎ। এমন একটি খাবার হল হেলদি নাট অ্যান্ড সিড এনার্জি কুকিজ। কয়েকটি উপকরণ দিয়ে এটি সহজেই বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন। আসুন জেনে নিই এই কুকিজের রেসিপি -

উপকরণ:

১ কাপ রোলড ওটস

১/২ কাপ মিশ্র বাদাম (কাজু, কাঠবাদাম, আখরোট), মোটামুটি কাটা

১/৪ কাপ কুমড়োর বীজ

২ টেবিল চামচ চিয়া বীজ

২ টেবিল চামচ তিসির বীজ

১/২ কাপ শুকনো ক্র্যানবেরি (বা কিশমিশ)

১/৪ কাপ প্রাকৃতিক চিনাবাদাম মাখন বা আমন্ড বাটার 

১/৪ কাপ মধু বা ম্যাপেল সিরাপ

১ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

১/২ চা চামচ দারুচিনি

এক চিমটি লবণ

পদ্ধতি:

৩২৫° ফারেনহাইট (১৬০° সেলসিয়াস) তাপমাত্রায় ওভেন প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে বেকিং শিট সারিবদ্ধ করুন।

একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, ওটস, বাদাম, উল্লেখিত বীজ, শুকনো ফল, দারুচিনি এবং লবণ একত্রিত করুন।

একটি ছোট সসপ্যানে, কম আঁচে, চিনাবাদাম মাখন এবং মধু একসাথে গলিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এতে ভ্যানিলা নির্যাসও দিন।

এরপর শুকনো উপাদানের ওপর এই গলানো মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং সবকিছু সম্পূর্ণ মিশে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

একটি কুকি স্কুপ বা চামচ ব্যবহার করে, বেকিং শিটে কুকির জন্য রাখুন এবং আলতো করে চেপে গোল করে দিন।

১২-১৫ মিনিট অথবা সোনালি এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এরপর এটি র‍্যাকে রেখে পুরোপুরি ঠাণ্ডা হতে দিন যাতে এটি সেট হয়ে যায়। 

হেলদি নাট অ্যান্ড সিড এনার্জি কুকিজ তৈরি। এয়ার টাইট কন্টেনারে রেখে সংরক্ষণও করতে পারেন।