জাম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন টক-মিষ্টি চাটনি, একবার খেলেই মন চাইবে বারবার

বিনোদন ডেস্ক, ০১ আগস্ট ২০২৫: কালো জাম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এর স্বাদ টক-মিষ্টি এবং এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, আয়রন এবং ফাইবার থাকে। জাম এমনি খাওয়া যায়, কিন্তু আপনি যদি অনন্য এবং ভিন্ন কিছু খেতে চান, তাহলে আপনি এর ঝাল মিষ্টি-টক চাটনি তৈরি করতে পারেন। এই চাটনি স্বাদে অসাধারণ। একবার খেলেই বারবার খেতে মন চাইবে। 

জামের চাটনি খাওয়ার উপকারিতা-

জামের চাটনি খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। এর ব্যবহার হজমশক্তি উন্নত করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে বিষমুক্ত করতে সাহায্য করে। জামে পাওয়া প্রাকৃতিক উপাদানগুলি রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণেও সহায়ক হতে পারে। এবারে চলুন জামের চাটনির রেসিপি জেনে নেওয়া যাক -

জাম চাটনি তৈরির উপকরণ-

১ কাপ কালো জাম

আধা চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো

কালো লবণ

লবণ

এক-চতুর্থাংশ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়ো

১ চা চামচ গুড়

১ চা চামচ লেবুর রস

পুদিনা পাতা

পদ্ধতি -

জামের চাটনি তৈরি করতে প্রথমে জাম ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার এর মণ্ড বের করে একটি পাত্রে সংগ্রহ করুন। তারপর এতে কালো লবণ, সাধারণ লবণ, ভাজা জিরা গুঁড়ো, কালো গোলমরিচ গুঁড়ো এবং গুড় যোগ করুন। এই সব জিনিস মিক্সারে পিষে নিন। আপনি যদি মশলাদার পছন্দ করেন, তাহলে এতে কাঁচা গোলমরিচও যোগ করতে পারেন। এবার এতে পুদিনা পাতা এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং আবার মিক্সারটি চালান। চাটনি তৈরি।