ঘরে কয়েক মিনিটেই বানিয়ে ফেলুন মালাই বরফি, দেখুন রেসিপি

বিনোদন ডেস্ক, ৩০ আগস্ট ২০২৫: এই সময়ে, সারা দেশে গণেশ চতুর্থী পালিত হচ্ছে। মানুষ বাপ্পাকে খুব ভালোবাসার সাথে তাদের বাড়িতে নিয়ে আসে এবং দশ দিন ধরে তাঁর ভালোভাবে সেবা করেন। দশ দিন ধরে, মানুষ বাপ্পাকে বিভিন্ন মিষ্টি এবং ফল নিবেদন করেন। আপনি যদি মোদক ছাড়াও গণপতি বাপ্পাকে অন্য কিছু মিষ্টি নিবেদন করতে চান, তাহলে মালাই বরফি সেরা বিকল্প হতে পারে। আসুন জেনে নেওয়া যাক এটি কীভাবে তৈরি করবেন-

মালাই বরফি তৈরির উপকরণ:-

দেড় কাপ দুধ, আধা কাপ নারকেল কোড়া, আধা কাপ চিনি গুঁড়ো, ঐচ্ছিক- (দুধ গুঁড়ো- ৩ থেকে ৪ চা চামচ), এলাচ ২ থেকে ৩টি, শুকনো ফল কুঁচি করে কাটা।

পদ্ধতি:-

প্রথম ধাপ: নরম এবং সুস্বাদু বরফি তৈরি করতে, প্রথমে দেড় কাপ দুধ গরম করুন। এবার সেই দুধে নারকেল কোড়া দিন।

দ্বিতীয় ধাপ: কম আঁচে ভালো করে রান্না করুন। মনে রাখবেন, এই মিশ্রণটি আপনাকে ক্রমাগত নাড়তে হবে।

তৃতীয় ধাপ: এবার এতে আধা কাপ চিনির গুঁড়ো যোগ করুন। ঘনত্বের জন্য আপনি ৩ থেকে ৪ চামচ দুধের গুঁড়োও যোগ করতে পারেন।

চতুর্থ ধাপ: যখন মিশ্রণ ঘন হতে শুরু করবে তখন এতে এলাচ গুঁড়ো এবং কিছু শুকনো ফল গুঁড়ো করে দিন। এই ধাপটি ঐচ্ছিক। আরও ভালো স্বাদের জন্য আপনি এগুলি ব্যবহার করতে পারেন।

পঞ্চম ধাপ: যখন এটা খুব ঘন হয়ে যাবে তখন গ্যাস বন্ধ করে মিশ্রণটি একটি প্লেটে বের করে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা হতে দিন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ছুরির সাহায্যে বরফির আকারে কেটে নিন। মিশ্রণটি ঢালার আগে প্লেটে সামান্য ঘি ব্রাশ করে নেবেন। 

ষষ্ঠ ধাপ: এবার বরফিটি রূপালি মোড়ক এবং শুকনো ফল দিয়ে সাজান। সুস্বাদু মালাই বরফি প্রস্তুত।