বিনোদন ডেস্ক, ১৯ সেপ্টেম্বর ২০২৫: কয়েকদিন পরেই বাঙালির শ্রেষ্ঠ উৎসব দুর্গা পূজা। আর পুজো মানেই জমিয়ে আড্ডা, প্রচুর খাওয়া-দাওয়া। তাই এই সময় বাড়ির সদস্যদের বা অতিথিদের পাতে দিতে পারেন বিশেষ কিছু খাবার। আসুন এই প্রতিবেদনে জেনে নিই এমনই কিছু রেসিপি সম্পর্কে।
পুজোর দিনগুলোতে অনেকেই ভাজাপোড়া খেতে পছন্দ করেন। আর এই সময় মুখরোচক তথা চটজলদি তৈরি করা যায় এমন একটি খাবার হল আলু স্টিক কাবাব। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন এই পদটি-
প্রথমে একটি বড় পাত্রে ২৫০ গ্রাম সেদ্ধ আলু ও ৫টি সেদ্ধ ডিম গ্ৰেট করে নিন। এরপর এতে এক এক করে ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, আধা চা চামচ চাট মশলা, আধা চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদমতো লবণ, সামান্য আদা কুঁচি, ৫-৬ টি কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, আধা কাপ পাউরুটির টুকরো, অল্প পুদিনা পাতা কুঁচি, অল্প ধনে পাতা কুঁচি, অর্ধেক ক্যাপসিকাম কুঁচি এবং অল্প পেঁয়াজ পাতা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার মিশ্রণটি ৭ থেকে ১০ ভাগে ভাগ করুন। প্রতিটি অংশ একই আকারে তৈরি করে কাবাবের মতো কাঠির ওপর আটকে দিন। এবার ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে তিন থেকে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। অথবা একটি প্যানে সামান্য তেল মাখিয়ে সবদিক ভালোভাবে সেঁকে নিন অথবা তন্দুরে বেক করুন। এরপর মাখন মাখিয়ে পাঁচ মিনিট আঁচে সেঁকে নিলেই তৈরি আলু স্টিক কাবাব। সস বা ধনেপাতার চাটনি দিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।
এছাড়া মিষ্টি কিছু খেতে মন চাইলে বানিয়ে নিতে পারেন চকলেট কেক। মাত্র কয়েক মিনিটেই এই চকলেট কেক তৈরি করা যায়।
এর জন্য প্রথমে একটি কফির মগে দুই থেকে তিন ফোঁটা তেল দিন। তারপর, মগে ৪ টেবিল চামচ ময়দা, ৪ টেবিল চামচ চিনি, ২ টেবিল চামচ কোকো পাউডার এবং ৩ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এরপর ডিম ভেঙে এই মিশ্রণের সাথে আরও একবার ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার, মাইক্রোওয়েভে হাই পাওয়ারে (১০০) তিন মিনিট বেক করুন। ব্যস! চকোলেট কেক তৈরি।
No comments:
Post a Comment