বিনোদন ডেস্ক, ০৬ সেপ্টেম্বর ২০২৫: আমাদের চারপাশে অনেকেই আছেন, যারা পুরি-সবজি খেতে খুব পছন্দ করেন। কিন্তু অনেক আবার পছন্দ করলেও খাওয়া এড়িয়ে যান তেলের কারণে। আপনিও যদি পুরি খেতে পছন্দ করেন কিন্তু তৈলাক্ত প্রকৃতির কারণে খাওয়া এড়িয়ে যান, তাহলে অন্তত একবার এই রেসিপিটি ট্রাই করে দেখুন। যদি আপনি তেলমুক্ত পুরি তৈরি করতে চান, তাহলে আপনার খুব বেশি জিনিসপত্র বা খাটুনির প্রয়োজন নেই; সামান্য জল, এক কাপ গমের আটা, সামান্য লবণ এবং ২ চামচ দই হলেই চলবে।
প্রথম ধাপ- তেল ছাড়া পুরি তৈরি করতে, প্রথমে আপনাকে গমের আটায় লবণ এবং দই মিশিয়ে নিতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপ- এবার আপনাকে এই গমের আটার সাথে অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। মনে রাখবেন এই মাখা আটা যেন খুব নরম না হয় বরং একটু শক্ত হয়।
তৃতীয় ধাপ- এবার আপনাকে এই মাখা আটা থেকে লেচি কেটে ছোট ছোট বল তৈরি করতে হবে। তারপর এই বলগুলিকে গোলাকার পুরি আকারে গড়িয়ে নিন।
চতুর্থ ধাপ- এর পর আপনাকে একটি প্যানে জল ঢেলে গরম করতে হবে এবং জল ফুটতে শুরু করা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
পঞ্চম ধাপ- জল ভালোভাবে ফুটে উঠলে, এক এক করে পুরিগুলি যোগ করুন। পুরিগুলি রান্না হতে দিন।
ষষ্ঠ ধাপ- যখন পুরিগুলি জলের উপরে আসতে শুরু করবে, তখন বুঝতে হবে পুরিগুলি রান্না হয়ে গেছে। এখন আপনি একটি প্লেটে পুরিগুলি বের করতে পারেন।
আপনার তেলমুক্ত পুরি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। আপনি যেকোনও সবজির সাথে এই পুরি পরিবেশন করতে পারেন। সবচেয়ে ভালো কথা হল, এই পুরি তৈরিতে এক ফোঁটা তেলও ব্যবহার করা হয়না, যার কারণে এগুলি খাওয়ার পরে আপনাকে কোনও স্বাস্থ্যগত সমস্যার সম্মুখীনও হতে হবে না। শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সকলেই এই তেলমুক্ত পুরি পছন্দ করবেন।
No comments:
Post a Comment