শিশু দিবসে চকলেট কেক বানিয়ে সারপ্রাইজ দিন বাড়ির ছোট্ট সদস্যকে, দেখুন সহজ রেসিপি

বিনোদন ডেস্ক, ১৪ নভেম্বর ২০২৫: শিশু দিবস মানেই ছোটদের দিন। এটি ভালোবাসা, হাসি এবং মিষ্টিতে ভরা একটি বিশেষ উপলক্ষ। এই দিনে শিশুদের যদি ঘরে চকলেট কেক তৈরি করে সারপ্রাইজ দেওয়া যায়, তাহলে তাদের আনন্দ দ্বিগুণ হয়ে যায়। কেক আমাদের সবার প্রিয়, কিন্তু যখন মায়েরা তৈরি করেন, তখন এর স্বাদ আরও অসাধারণ হয়। তাহলে, এই শিশু দিবসে বাড়ির ছোট্ট সদস্যদের জন্য ঘরেই তৈরি করে নিন সুস্বাদু, স্পঞ্জি চকলেট কেক। এটি কয়েক মিনিটের মধ্যেই তৈরি হয়ে যাবে এবং তাদের মুখে হাসি ফুটে উঠবে। আসুন, আর দেরি না করে ঝটপট জেনে নিই চকলেট কেকের সহজ রেসিপি-

উপকরণ-

ময়দা - ১ কাপ

কোকো পাউডার - ১/৪ কাপ

বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ

বেকিং সোডা - ১/২ চা চামচ

চিনি - ১/৪ কাপ (গুঁড়ো)

দুধ - ১/২ কাপ

দই - ১/৪ কাপ

সাদা তেল - ১/৪ কাপ 

ভ্যানিলা এসেন্স - ১/২ চা চামচ

লেবুর রস বা ভিনেগার - ১ চা চামচ

লবণ - এক চিমটি

ডার্ক চকলেট - ১০০ গ্রাম

তাজা ক্রিম - ১/২ কাপ

মাখন - ১ টেবিল চামচ

পদ্ধতি -

প্রথমে, একটি বড় পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ চেলে নিন। এতে সমস্ত উপকরণ সমানভাবে মিশে যাবে এবং কেক নরম হবে।

অন্য একটি পাত্রে দই, তেল, দুধ এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করুন। মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। তারপর ভ্যানিলা এসেন্স এবং লেবুর রস যোগ করে আবার ভালো করে মেশান।

এখন ধীরে ধীরে এই ব্যাটারে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং ফেটিয়ে নিন একসাথে। ব্যাটারটি যেন খুব পাতলা বা খুব ঘন না হয়।

কেক যে পাত্রে তৈরি করবেন, তাতে হালকা তেল মাখিয়ে নিন এবং ওপরে কিছু ময়দা ছিটিয়ে দিন। তৈরি ব্যাটারটি এরপর এই পাত্রে ঢেলে সমানভাবে সেট করে নিন।

ওভেন থাকলে তা ১৮০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিট করে ৩০-৩৫ মিনিট কেক বেক করুন। যদি আপনি ওভেন ব্যবহার না করেন, তাহলে আপনি এটি প্রেসার কুকারেও তৈরি করতে পারেন। এর জন্য প্রেসার কুকারে লবণ ঢেলে গরম করে নিন আর তারপর কম আঁচে ৩৫-৪০ মিনিট কেক বেক করুন।

এবার, ডার্ক চকোলেট ছোট ছোট টুকরো করে ভেঙে গরম ক্রিমের সাথে যোগ করুন, যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ গলে যায়। তারপর, মাখন যোগ করুন এবং এটিকে কিছুটা ঠাণ্ডা হতে দিন।

কেক ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, এটি অর্ধেক করে কেটে নিন, মাঝখানে ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিন এবং উপরে সাজান। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি স্প্রিঙ্কল বা চকোলেট চিপস যোগ করতে পারেন।

অন্য টিপস- 

আপনার কাছে যদি ওভেন না থাকে, তাহলে প্রেসার কুকার বা প্যানে এটি তৈরি করতে পারেন।

ব্যাটারটি অতিরিক্ত গরম করবেন না, নাহলে কেক শক্ত হয়ে যেতে পারে।

ফ্রস্টিং লাগানোর আগে কেকটিকে পুরোপুরি ঠাণ্ডা হতে দিন।

এটি শিশু দিবস স্পেশাল চকলেট কেক। এই কেক কেবল শিশুরাই নয়, প্রাপ্তবয়স্করাও পছন্দ করবে। এর স্বাদ এবং গঠন ঠিক বেকারির মতো আর আপনি এটি যেকোনও বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্যও তৈরি করতে পারেন।