আসল পাস্তা চিনবেন কীভাবে? শেফ জানালেন ২টি সহজ টিপস, থাকবেন সম্পূর্ণ নিরাপদ ও সুস্থ

প্রেসকার্ড নিউজ বিনোদন ডেস্ক, ১২ নভেম্বর ২০২৫, ১৬:০০:০১ : পাস্তা খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষ পাওয়া মুশকিল। বিশেষ করে বাচ্চাদের কাছে এটা যেন প্রিয় খাবারের তালিকায় সবার ওপরে থাকে। উইকেন্ডে সময় পেলেই অনেকেই সকালের নাশতায় বা বিকেলের স্ন্যাক্সে প্রিয় পাস্তা রান্না করে ফেলেন। কেউ সবজি দিয়ে বানান, কেউ আবার ননভেজ চিকেন বা ডিম মিশিয়ে খান। যেভাবেই তৈরি করুন না কেন, পাস্তা সবসময়ই সুস্বাদু লাগে।

তবে আজকাল বাজারে অনেক জিনিসের মতো নকল বা নিম্নমানের পাস্তা-ও পাওয়া যাচ্ছে। কোনটা আসল আর কোনটা নকল তা বোঝা বেশ কঠিন হয়ে গেছে। যদি আপনি খোলা বা লোকাল পাস্তা কিনে থাকেন, তাহলে সাবধান থাকুন। কারণ রান্না করার আগেই কিছু সহজ উপায়ে বোঝা যায় পাস্তার মান ভালো না খারাপ।

রানভির ব্রারের টিপস: কেমন হলে বুঝবেন পাস্তা ভালো মানের

প্রসিদ্ধ শেফ রানভির ব্রার (Ranveer Brar) নিজের ইনস্টাগ্রামে জানিয়েছেন, ভালো পাস্তা চেনার দুটি সহজ উপায়—

১. জলে সেদ্ধ করার সময় দেখুন ঝাগ হচ্ছে কিনা
যখন পাস্তা ফুটন্ত জলে দেবেন, লক্ষ্য করুন জল বেশি ফেনা বা ঝাগ হচ্ছে কিনা। যদি জল ফেনায় ভরে যায়, তাহলে বুঝে নিন পাস্তা ভালো মানের নয় এতে অতিরিক্ত কেমিক্যাল বা ময়দা মেশানো আছে।

২. রঙ দেখে চিনে ফেলুন পাস্তার মান
যদি পাস্তা একদম সাদা রঙের হয়, তাহলে সেটা সাধারণত ময়দা দিয়ে তৈরি। কিন্তু আসল ও স্বাস্থ্যকর পাস্তা হয় সুজি (Semolina) থেকে তৈরি, যার রঙ হালকা হলদে বা ক্রিমি হয়।

কেন ভালো ব্র্যান্ডের পাস্তা কেনা জরুরি

পাস্তা কিনতে গেলে সবসময় ভালো ব্র্যান্ডের, প্যাকেটজাত ও এক্সপায়ারি ডেট চেক করা পণ্যই কিনুন। এতে পাস্তা শুধু সুস্বাদুই হবে না, বরং শরীরের জন্যও ভালো থাকবে।