প্রেসকার্ড নিউজ বিনোদন ডেস্ক, ১১ ডিসেম্বর ২০২৫, ০৯:০০:০১ : শীতকালে, মানুষ অভ্যন্তরীণ উষ্ণতা এবং প্রোটিনের জন্য বেশি ডিম খায়। বারবার ডিম কেনার ঝামেলা এড়াতে, অনেকেই এক মাসের জন্য পুরো বাক্সটি ঘরে নিয়ে আসে। কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে স্বাস্থ্যের জন্য আপনি যে ডিম খেতে চলেছেন তার মেয়াদোত্তীর্ণ হতে পারে?
আপনি যদি আগে কখনও এটি বিবেচনা না করে থাকেন, তাহলে স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে এই প্রতিবেদনটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। মেয়াদোত্তীর্ণ ডিম খাওয়া আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে এবং খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।
সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়ার কারণে ডিম নষ্ট হয়, যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হয়। এই ব্যাকটেরিয়া যত দ্রুত সংখ্যাবৃদ্ধি করে, ডিম তত দ্রুত নষ্ট হয়। তদুপরি, প্রতি বছর ডিমের গুণমানও হ্রাস পায়। এর অর্থ ডিমের বায়ুথলি বড় হয় এবং কুসুম এবং সাদা অংশ পাতলা এবং কম নমনীয় হয়ে যায়। নষ্ট হওয়ার পরিবর্তে, এটি শুকিয়ে যেতে পারে।
খোসাসহ ডিম ৩-৫ সপ্তাহ খাওয়া নিরাপদ। খোসাসহ ডিম ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ডিম অনির্দিষ্টকালের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে এর গুণমান হ্রাস পেতে শুরু করবে। এছাড়াও, নিশ্চিত করুন যে আপনার ফ্রিজার ০°F (-১৮°C) এর নিচে আছে।
কীভাবে বুঝবেন ডিম খারাপ হয়েছে?
ডিম থেকে দুর্গন্ধ বের হতে পারে। আপনি এটি জলে রেখেও পরীক্ষা করতে পারেন। যদি ডিম ভেসে ওঠে তবে বুঝতে হবে এটি নষ্ট হয়ে গেছে। ঝাঁকানোর সময় শব্দ হওয়া, বা কুসুমের রঙের পরিবর্তন হওয়াও নষ্ট হওয়ার লক্ষণ।
ডিমকে কীভাবে বেশিক্ষণ তাজা রাখবেন
ফ্রিজে ডিম সংরক্ষণ করলে ডিম ৩-৫ সপ্তাহ পর্যন্ত থাকবে। যদি আপনি কুসুম ফ্রিজে রাখেন, তাহলে সেগুলি এক বছরের জন্য ভোজ্য। ডিম সর্বদা তাদের কার্টনে ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।
No comments:
Post a Comment