শীতে বানান গুড়–তিলের লাড্ডু, স্বাদে যেমন দারুণ তেমনই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী—রইল সহজ রেসিপি

 শীতকাল এলেই গুড় ও তিল দিয়ে তৈরি খাবারের কদর বেড়ে যায়। এর মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হলো গুড়–তিলের লাড্ডু। এই লাড্ডুগুলো শুধু সুস্বাদু নয়, শীতে শরীরের জন্য খুবই উপকারী।

গুড় ও তিল দুটোই শরীরকে ভেতর থেকে গরম রাখতে সাহায্য করে এবং দ্রুত শক্তি জোগায়। তাই শীতকালে এই লাড্ডু খাওয়া খুব ভালো।
গুড়–তিলের লাড্ডুর উপকারিতা
শরীর গরম রাখে: তিল ও গুড় শীতে ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে
শক্তির ভালো উৎস: গুড়ে প্রাকৃতিক চিনি আর তিলে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকে
হাড় মজবুত করে: তিলে প্রচুর ক্যালসিয়াম আছে
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: গুড়ে আয়রন থাকে, যা রক্তস্বল্পতা কমায় ও ইমিউনিটি বাড়ায়
গুড়–তিলের লাড্ডু বানানোর উপকরণ
১ কাপ তিল (সাদা বা মিশ্র)
½ কাপ গুড় (কুচানো)
১ টেবিল চামচ ঘি
২ টেবিল চামচ চিনাবাদাম
১ টেবিল চামচ নারকেল কোরানো
½ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
বানানোর সহজ পদ্ধতি
প্রথমে তিল অল্প আঁচে শুকনো ভাজুন। হালকা রং বদলালে নামিয়ে নিন।
কড়াইয়ে ঘি গরম করে তাতে গুড় দিন। কম আঁচে গুড় গলান।
গুড় একটু ফেনা তুললে তাতে তিল, চিনাবাদাম, নারকেল ও এলাচ গুঁড়ো মেশান।
মিশ্রণ একটু ঠান্ডা হলে হাতে ছোট ছোট লাড্ডু বানিয়ে নিন।
বিশেষ টিপস
লাড্ডু বানানোর সময় মিশ্রণ বেশি ঠান্ডা হতে দেবেন না
চাইলে কাজু–বাদামও যোগ করতে পারেন
ডায়াবেটিস রোগীরা গুড়ের পরিমাণ কম রাখবেন


গুড়–তিলের লাড্ডু শীতের জন্য একেবারে আদর্শ একটি ঘরোয়া মিষ্টি। এটি সহজে বানানো যায়, অনেকদিন সংরক্ষণ করা যায় এবং পুরো পরিবারের জন্য স্বাস্থ্যকর।