ফুলকপিতে থাকবে না একটাও পোকা, গরম জলে মিশিয়ে নিন এই একটি জিনিস

লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৫ ফেব্রুয়ারি ২০২৬: শীতকালে পাতাযুক্ত শাকের পরে ফুলকপি সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়। তবে, এটি পরিষ্কার করা একটু কঠিন হতে পারে কারণ এতে কৃমির ঝুঁকি থাকে। বাইরে থেকে সবজিটি পরিষ্কার দেখা গেলেও, ভিতরে লুকিয়ে থাকা ক্ষুদ্র কৃমি প্রায়শই রান্নার পরেও দৃশ্যমান হতে পারে। এটি রান্না করার সময় ভয় এবং দ্বিধা তৈরি করে।

কিন্তু এখন এই ভয় কমানো যেতে পারে। গরম জলে একটি বিশেষ উপাদান যোগ করে, আপনি ফুলকপি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করতে পারেন। এই সহজ ঘরোয়া কৌশলটি কৃমিগুলিকে নিজে থেকেই দূর করবে, সবজিটিকে সম্পূর্ণ নিরাপদ এবং ভোজ্য রাখবে, যার ফলে আপনি দ্বিধা ছাড়াই সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারবেন। 

ফুলকপি কীভাবে পরিষ্কার করবেন?

কৃমি পরিষ্কার এবং অপসারণ করতে, প্রথমে বাইরের সবুজ পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং নীচের শক্ত কান্ডটি ছুরি দিয়ে কেটে ফেলুন। এটি মূলটি অ্যাক্সেস করা সহজ করে তোলে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করার সুযোগ দেয়। এখন, আপনার হাত বা ছুরি ব্যবহার করে ফুলকপিকে মাঝারি আকারে ভেঙে ফেলুন। খুব ছোট টুকরো করবেন না, অন্যথায় ধোয়ার সময় ভেঙে যেতে পারে। খোলা ফুলকপিতে লুকিয়ে থাকা পোকামাকড় সহজেই সরানো হয়।

ফুলকপি থেকে পোকামাকড় দূর করার উপায়-

ফুলকপি পরিষ্কার করার জন্য আপনি ঘরোয়া জিনিসপত্র ব্যবহার করতে পারেন। সবজি পরিষ্কার করার জন্য, একটি তলা-গভীর পাত্রে হালকা গরম জল ভরে নিন। ১-২ চা চামচ লবণ এবং অল্প পরিমাণে হলুদ গুঁড়ো যোগ করুন। এই জলে ফুলকপির ফুল ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। লবণ এবং হলুদ জীবাণু কমাতে সাহায্য করে। এর ফলে ফুলকপিতে লুকিয়ে থাকা পোকামাকড়ও ভেসে ওঠে।

এই কৌশলটিও কাজ করবে

আপনি যদি ফুলকপি আরও ভালোভাবে পরিষ্কার করতে চান, তাহলে একই জলে ১-২ চা চামচ ভিনেগার বা অল্প পরিমাণে লেবুর রস যোগ করুন। এতে যেকোনও লুকানো পোকামাকড় দ্রুত দূর হবে এবং সবজি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার হবে।

পরিষ্কার জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন

এখন ফুলকপি কৃমিনাশক হয়ে গেছে, আপনার এটি ২-৩ বার ভালোভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিৎ। এতে সমস্ত লবণ, হলুদ এবং অবশিষ্ট ময়লা দূর হবে। এছাড়াও, রান্না করার আগে একটি পরিষ্কার কাপড় বা তোয়ালে দিয়ে ফুলকপি হালকাভাবে মুছে ফেলুন। এটি রান্নার সময় অতিরিক্ত জল বের হতে বাধা দেবে এবং এর স্বাদ উন্নত করবে।

মনে রাখবেন -

ফুলকপিকে ফুটন্ত জলে খুব বেশিক্ষণ রাখবেন না; অন্যথায়, এটি খুব নরম হয়ে যেতে পারে এবং ভেঙে যেতে পারে। কেনার সময়, রান্না করার সময় আরও ভালো স্বাদ এবং গঠনের জন্য সর্বদা তাজা, দাগমুক্ত ফুলকপি বেছে নিন।