সকালের জলখাবারে আনুন নতুনত্ব, বানিয়ে ফেলুন পুষ্টিকর ওটস ওমলেট

বিনোদন ডেস্ক, ২৪ অক্টোবর ২০২৬: সকালের জলখাবার হওয়া চাই সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন। এই তালিকায় ওমলেট ও ওটস অন্যতম। তবে, প্রতিদিনের ডিমের ওমলেট কিংবা একঘেয়ে ওটস খেতে খেতে যাঁরা বিরক্ত, তাঁরা স্বাদ বদলাতে বানিয়ে নিতে পারেন ওটস ওমলেট। ডিম, ওটস এবং নানা ধরণের সবজির মিশেলে তৈরি এই পদটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিগুণেও ভরপুর। ব্যস্ত সকালে অল্প সময়ের মধ্যে তৈরি করে নেওয়া যায় এই স্বাস্থ্যকর জলখাবার।

ওটস ওমলেট তৈরির উপকরণ

ওটস ওমলেট বানাতে খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন নেই। রান্নাঘরে থাকা সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়েই তৈরি করা সম্ভব এই পদ। যেমন -

- ডিম: ২টি

- ওটস: ৪ টেবিল চামচ

- পেঁয়াজ কুচি: ২ টেবিল চামচ

- টমেটো কুচি: ২ টেবিল চামচ

- ক্যাপসিকাম কুচি: ২ টেবিল চামচ

- কাঁচালঙ্কা কুচি: স্বাদ অনুযায়ী

- ধনেপাতা কুচি: ১ টেবিল চামচ

- গোলমরিচ গুঁড়ো: সামান্য

- নুন: স্বাদ অনুযায়ী

- দুধ বা জল: ২ টেবিল চামচ

- তেল: ১-২ চা চামচ

ওটস ওমলেট তৈরির পদ্ধতি-

প্রথমে ওটস মিক্সারে দিয়ে হালকা গুঁড়ো করে নিন। চাইলে গোটা ওটসও ব্যবহার করতে পারেন। তবে গুঁড়ো ওটস ব্যবহার করলে ওমলেটের মিশ্রণটি ভালোভাবে তৈরি হবে।

এরপর একটি পাত্রে দুটি ডিম ফাটিয়ে নিন। তাতে নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার গুঁড়ো ওটস এবং দুধ বা জল মিশিয়ে দিন। মিশ্রণটি কয়েক মিনিট রেখে দিন, যাতে ওটস কিছুটা নরম হয়ে যায়।

এবার ডিম ও ওটসের মিশ্রণে পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম, কাঁচালঙ্কা এবং ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। সব উপকরণ যেন সমানভাবে মিশে যায়, সেদিকে খেয়াল রাখুন।

তারপর একটি নন-স্টিক প্যানে সামান্য তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে মিশ্রণটি ঢেলে গোল করে ছড়িয়ে দিন। মাঝারি থেকে কম আঁচে রান্না করুন, যাতে ওমলেটের ভিতরের অংশও ভালোভাবে সেদ্ধ হয়।

একদিক ভালোভাবে হয়ে গেলে সাবধানে উল্টে দিন। অন্যদিকটিও সোনালি করে ভেজে নিন। ডিম সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়ে গেলে প্যান থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু ওটস ওমলেট।

ওটসে রয়েছে খাদ্যআঁশ, যা হজমে সাহায্য করে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সহায়তা করতে পারে। অন্যদিকে, ডিম শরীরের প্রয়োজনীয় প্রোটিনের একটি ভালো উৎস। এর সঙ্গে পেঁয়াজ, টমেটো ও ক্যাপসিকামের মতো সবজি যোগ করলে খাবারে ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের পরিমাণও বাড়ে। অতএব সকালের জলখাবারে এই পদটি রাখলে দিনের শুরুতে প্রোটিন ও খাদ্যআঁশসমৃদ্ধ খাবার খাওয়া সম্ভব।