ডালিয়া একটি খুব স্বাস্থ্যকর গোটা শস্য। এটি খাওয়া আপনার শরীরের জন্য উপকারী। আপনি খুব সহজেই এই ডালিয়ার পকোড়া বানিয়ে খেতে পারেন স্ন্যাক্স হিসেবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক এটি তৈরির রেসিপি।
উপকরণ -
- ১ কাপ ডালিয়া,
- ১\২ কাপ বেসন,
- ১ টি পেঁয়াজ, কাটা,
- ১ চা চামচ ধনেপাতা,
- ১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
- ১ টি কাঁচা লংকা,
- ২ চা চামচ তেল,
- ১ চা চামচ জিরা,
- লবণ, স্বাদ অনুযায়ী,
- ১\২ চা চামচ জোয়ান ।
রেসিপি -
এটি তৈরি করতে প্রথমে কুকারে ডালিয়া, এক কাপ জল এবং কিছু তেল দিন।
কুকারের ঢাকনা দিয়ে ২-৩ টি শিস দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
একটি বড় পাত্রে এই সেদ্ধ করা ডালিয়া বের করে নিন।
ডালিয়া ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি থেকে অতিরিক্ত জল বের করে নিন।
এতে লবণ, পেঁয়াজ, হলুদের গুঁড়ো ইত্যাদি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন।
একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন।
ম্যাশড মিক্সারটি দিয়ে পকোড়া তৈরি করুন।
এগুলো গরম তেলে ডিপ ফ্রাই করুন।
স্বাস্থ্যকর এবং খাস্তা ডালিয়ার পকোড়া প্রস্তুত। সস বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment