অতি সহজেই ঝটপট বানিয়ে ফেলুন ধোকলা

 

ধোকলা হল গুজরাটি একটি খাবার।অতি সুস্বাদু এই খাবারটি আপনি জলখাবার বা রাতের ডিনারে খেতে পারেন।তো অসুন দেখে নেই কি করে বাড়িতে বানাবেন 

ধোকলা।

উপাদান:

বেসন: ১ কাপ

সুজি: ১/৪ কাপ

কাঁচা লঙ্কা: ৪-৫টি

পাতিলেবু: ১টি

ফ্রুট সল্ট বা ইনো : ২ চা চামচ

সরষে: ২ চা চামচ

কারি পাতা: ১০-১২টি

ধনেপাতা: আধ কাপ

নারকেল: আধ মালা

নুন: স্বাদ মতো

চিনি: ৪ চা চামচ

তেল: ২ চা চামচ

পদ্ধতি:

একটি কাঁচা লঙ্কা বেটে নিন। ৩/৪ কাপ জলে বেসন, সুজি, লঙ্কা বাটা, ২ চা চামচ চিনি, স্বাদ মতো নুন মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। তাতে ফ্রুট সল্ট বা ইনো মিশিয়ে মিনিট পাঁচেক রাখুন। ইতিমধ্যে বেকিং ডিশ সামান্য তেল বা মাখন দিয়ে গ্রিজ করে নিন। সেই পাত্রে খামান ধোকলার মিশ্রণ ঢেলে মাইক্রোওয়েভে সাড়ে তিন থেকে চার মিনিট বেক করে নামিয়ে নিন। গ্যাসে ননস্টিক পাত্র বসিয়ে তাতে তেল গরম করে সরষে, কাঁচা লঙ্কা আর কারিপাতা ফোড়ন দিন। এ বার তাতে নুন, চিনি আর এক কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিন। চিনি জলের সঙ্গে মিশে গেলে খামান ধোকলার উপরে ঢেলে দিন। উপর থেকে নারকেল কোরা ছড়িয়ে চৌকো চৌকো করে কেটে পরিবেশন করুন।