উপাদান -
১ কাপ খেজুর,
২ টেবিল চামচ শুকনো ফল (কাজুবাদাম, বাদাম, পেস্তা, কিশমিশ সূক্ষ্মভাবে কাটা),
৩ টেবিল চামচ মাওয়া/খোয়া,
১.৫ কাপ দুধ,
১ কাপ চিনি,
১\২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো,
২ টেবিল চামচ নারকেল কোরা ।
পদ্ধতি -
খেজুরের বীজ বের করে ছোট ছোট করে কেটে নিন।
এই টুকরোগুলো আধা কাপ দুধে ভিজিয়ে মিক্সারে পিষে পেস্ট তৈরি করুন।
একটি প্যানে মাঝারি আঁচে ঘি গরম করুন এবং তাতে খেজুর ও চিনি দিন এবং পাত্রের কিনারা ছেড়ে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
তারপর মাওয়া ও দুধ দিয়ে রান্না করুন। ঘি ছেড়ে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এটা প্রায় ৫ মিনিট সময় লাগবে ।
এবার এলাচ গুঁড়ো এবং শুকনো ফল দিয়ে ১-২ মিনিট রান্না করুন।
একটি প্লেটে এই মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং তার উপর নারকেল ছিটিয়ে দিন।
মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে বরফির আকারে কেটে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment