উপাদান -
এক বাটি চিনাবাদাম,
সাত থেকে আট কোয়া রসুন,
দুই থেকে তিনটি কাঁচা লংকা সূক্ষ্ম করে কাটা,
এক চা চামচ সরিষা,
চার থেকে পাঁচটি কারি পাতা,
লবণ,
দুই থেকে তিন টেবিল চামচ তেল।
পদ্ধতি -
কম আঁচে গরম করার জন্য একটি প্যান রাখুন।
প্যান গরম হলে, চিনাবাদাম যোগ করে শুকনো ভাজুন এবং জ্বাল বন্ধ করুন।
একটি পাত্রে চিনাবাদাম বের করে ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
একটি মিক্সার জারে চিনাবাদাম, রসুন, কাঁচা লংকা, জল দিয়ে ভালো করে পিষে একটি পাত্রে রাখুন।
কড়াইতে তেল দিয়ে অল্প আঁচে গরম করতে দিন।
তেল গরম হওয়ার সাথে সাথে সরিষা এবং কারিপাতা যোগ করে সম্বরা প্রস্তুত করুন এবং সাথে সাথে চাটনির উপর ঢেলে দিন।
চিনাবাদামের চাটনি প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment