স্বাদ করে বানিয়ে খান ইন্দো চাইনিজ চিলি গার্লিক নুডলস - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Thursday, 23 June 2022

স্বাদ করে বানিয়ে খান ইন্দো চাইনিজ চিলি গার্লিক নুডলস

 




নুডলস খুবই প্রিয় ফাস্টফুড সকলের।এই চাইনিজ পদটি বিভিন্ন স্টাইলে তৈরি করা যায়।আজকে যেই পদটি সম্পর্কে জানব তা হল ইন্দো চাইনিজ চিলি গার্লিক নুডলস রেসিপি।


উপাদান:


 নুডুলসের জন্য:

  ১৭০ গরম নুডুলস বা পাতলা স্প্যাগেটি

 ১ চা চামচ সয়া সস বা গ্লুটেনফ্রির জন্য তামারি ব্যবহার করুন

 ১চা চামচ তিলের তেল


 ভাজার জন্য:

 ২ চা চামচ তেল

 ৬ কোয়া রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা

 ২টি শুকনো লঙ্কা

 ১/২ চা চামচ গোলমরিচ ফ্লেক্স, কম তাপে কম ব্যবহার করুন

 ১/২ কাপ গাজর

 ২ টেবিল চামচ সয়া সস, গ্লুটেনফ্রির জন্য তামারি

 ১ টেবিল চামচ সাম্বাল ওলেক বা অন্যান্য লাল এশিয়ান চিলি সস

 ২চা চামচ চালের ভিনেগার

 ১চা চামচ গুড়

 ১ কাপ পাতলা করে কাটা  বাঁধাকপি

 ১ কাপ  ক্যাপসিকাম 

 ১ টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা লঙ্কা,  অথবা ২ চা চামচ চিলি সস ব্যবহার করুন

 গার্নিশের জন্য পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ও ধনেপাতা


পদ্ধতি:


 প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী আপনার নুডলস তৈরি করুন।  (আপনি যদি স্প্যাগেটি ব্যবহার করেন, তাহলে আপনার ফুটন্ত জলে এক চা চামচ বেকিং সোডা যোগ করুন এবং তারপরে নুডুলস যোগ করুন এবং সেগুলি রান্না করুন। এটি তাদের আরও নমনীয় করে তোলে, যা এশিয়ান খাবারে আরও ভাল কাজ করে।)

 নুডুলস সিদ্ধ হয়ে গেলে ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, তারপর সয়াসস এবং তিলের তেলে নুডুলসগুলিকে টস করে আলাদা করে রাখুন।

 ভাজার জন্য: হালকা আঁচে একটি বড় কড়াইতে তেল গরম করুন।

 রসুন এবং শুকনো লাল লঙ্কা এবং গোলমরিচের ফ্লেক্স যোগ করুন এবং রসুন সমানভাবে সোনালী হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

 তারপর গাজর যোগ করুন এবং ভালভাবে টস করুন।  সয়া সস, সাম্বাল ওলেক,  ভিনেগার, গুড় সব সস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

 তারপরে নুডলস যোগ করুন এবং কোট করতে ভালভাবে টস করুন। প্রায় আধা মিনিটের জন্য ভালভাবে টস করুন।

 তারপরে সমস্ত সবজি যোগ করুন- বাঁধাকপি, গোলমরিচ, সবুজ পেঁয়াজ, এবং কিমা সবুজ মরিচ বা সবুজ মরিচের সস এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভালভাবে টস করে সবজিগুলিকে প্রলেপ দিন।  তারপর তাপ বন্ধ করুন।

 এটি আরও এক বা দুই মিনিটের জন্য বসতে দিন।  স্বাদ এবং লবণ, আরও সয়া সস বা চিলি সস যোগ করুন।

 সবুজ পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।  খাবারে তৈরি করতে কিছু বেকড টোফু যোগ করুন বা ইন্দো চাইনিজ স্টির ফ্রাই যেমন ড্রাগন চিকেন সয়কার্ল, মাঞ্চুরিয়ান বা অন্যান্য সসি এশিয়ান স্টির ফ্রাই যেমন মিষ্টি এবং টক টফু বা সাধারণ টসোর সাথে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad