স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিতে ভরপুর ডুমুরের ক্ষীর - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Thursday, 23 June 2022

স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিতে ভরপুর ডুমুরের ক্ষীর


উপাদান -

১ লিটার দুধ,

১০ টি ভেজানো এবং কাটা বাদাম,

সামান্য জাফরান,

৫ টেবিল চামচ চিনি,

১ টেবিল চামচ ঘি,

৪ টেবিল চামচ চাল,

১২ টি ভেজানো শুকনো ডুমুর ।

রেসিপি -

একটি প্যানে ঘি গরম করে কাটা বাদাম যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন।

চাল ধুয়ে এর মধ্যে রেখে দুই মিনিট নাড়ুন।

প্যানে দুধ ঢেলে দিন। জাফরান এক থেকে দুই টেবিল চামচ জলে ভিজিয়ে প্যানে রাখা দুধে দিন।  আঁচ মাঝারি রাখুন এবং দুধ ফুটতে দিন।

ডুমুর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখুন।  কিছুক্ষণ পর জল ঝরিয়ে ডুমুরগুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন।  এতে ২ থেকে ৩ টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করুন।

দুধে ডুমুরের পেস্ট দিয়ে মিশিয়ে নিন।  ১০ মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখুন।

এতে চিনি যোগ করে ভালো করে মেশান এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন।

ঠাণ্ডা করে ক্ষীর পরিবেশন করুন।  স্বাদের জন্য এতে যোগ করা যেতে পারে সবুজ এলাচের গুঁড়ো।  

বাদাম ও ডুমুরের সাথে পরিবেশন করুন ডুমুরের ক্ষীর ।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad