মুখরোচক ও চটপটা চিজ কর্ন মশালা

উপাদান -

মিষ্টি ভুট্টা - ২০০ গ্রাম,

পেঁয়াজ - ২ টি,(সূক্ষ্ম করে কাটা), 

টমেটো - ৪ টি,(সূক্ষ্ম করে কাটা), 

আদা পেস্ট - ১ টেবিল চামচ, 

রসুন পেস্ট - ২ টেবিল চামচ, 

কাজু পেস্ট - ২ টেবিল চামচ, 

পনির - ৪ টেবিল চামচ, গ্রেট করা,

চিজ - ২ টেবিল চামচ,গ্রেট করা, 

ধনে গুঁড়ো - ২ টেবিল চামচ, 

জিরা গুঁড়ো - ১ চা চামচ,

গরম মশলা - ১ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ,

লংকা গুঁড়ো - ১ চা চামচ,

কসুরি মেথি - ১ চা চামচ, 

কাঠকয়লা - ১ টুকরো,

বাঁধাকপি - ১ টি পাতা (বড় আকারের),

রিফাইন্ড তেল - ৩ টেবিল চামচ, 

ঘি - ২ টেবিল চামচ,

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী ।

কিভাবে বানাবেন -

ভুট্টায় সামান্য লবণ যোগ করে সেদ্ধ করে নিন ।  

একটি প্যানে রিফাইন্ড তেল গরম করে আদা-রসুন বাটা দিয়ে এক মিনিট নাড়ুন।  

পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পেঁয়াজের রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  

টমেটো দিন এবং গলে গেলে ধনে, জিরা, হলুদ, লংকা, গরম মশলা ও লবণ দিন এবং মৃদু আঁচে ঢেকে রান্না করুন।  

মশলা ভাজা হয়ে গেলে তাতে গ্রেট করা পনির ও কাজুর পেস্ট দিন।

গ্যাসের অপর পাশে কাঠকয়লা জ্বাল দিন।  

গ্রেভিতে বুদবুদ উঠতে শুরু করলে তাতে বাঁধাকপির পাতা দিন।  এর উপর কাঠকয়লা রাখুন এবং ঘি যোগ করে ২ মিনিটের জন্য গ্রেভি ঢেকে দিন।  

এবার কাঠকয়লা ও পাতা বের করে তাতে চিজ, কসুরি মেথি ও কর্ন দিন।  ৫ মিনিট রান্না করার পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।  

ইচ্ছে হলে ধনেপাতা দিয়ে চিজ কর্ন মশালা সাজিয়ে নিন।