ঘরোয়া পার্টিতে স্ন্যাক্স হিসেবে রাখতে পারেন মুগডাল মশালা টিক্কি - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Thursday, 16 June 2022

ঘরোয়া পার্টিতে স্ন্যাক্স হিসেবে রাখতে পারেন মুগডাল মশালা টিক্কি


উপকরণ -

মুগ ডালের গুঁড়ো - ৩\৪ কাপ (মুগডালের পেস্টও ব্যবহার করতে পারেন),

জোয়ান - ১\২ চা চামচ,

চালের গুঁড়ো - ৩\৪ কাপ, 

হিং - ১ চিমটি,

কাঁচা লংকার পেস্ট - ১\২ চা চামচ,

তিল - ২ চা চামচ,

তেল - প্রয়োজন মতো,

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী,

সবুজ ধনেপাতা - কুচি করা ।

রেসিপি -

একটি বড় পাত্রে মুগ ডালের গুঁড়ো বা শুকনো পেস্ট এবং চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

এরপর লবণ, কাঁচা লংকার  পেস্ট, জোয়ান, হিং দিয়ে ভালো করে মেশান।  এতে কাটা সবুজ ধনেপাতাও দিতে হবে।  

এবার অল্প অল্প করে জল দিন এবং নরম করে মেখে নিন।  

এটি কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন, যাতে সেট হয়ে যায়।

এরপর অল্প অল্প করে নিয়ে হাতের তালুতে রেখে গোল গোল বল তৈরি করুন।  

চাকার উপরে একটি পুরু ফয়েল রাখুন এবং তেল দিয়ে গ্রিস করুন।  

একটি বল নিয়ে তিল দিয়ে মুড়ে গোল আকৃতি দিয়ে চাকার ফয়েলের ওপর রেখে হাত দিয়ে একটু চাপ দিন, যাতে ভালো করে  তৈরি হয়ে যায়।

একটি প্যানে তেল গরম করে তেলে টিক্কি দিন।  দুই দিক থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  

মুগডাল মশালা টিক্কি প্রস্তুত। টমেটো সস, তেঁতুল-পুদিনা বা সবুজ ধনেপাতার চাটনি দিয়ে গরম গরম উপভোগ করতে পারেন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad