গরমাগরম সুস্বাদু পোহা কচুরি - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Wednesday, 1 June 2022

গরমাগরম সুস্বাদু পোহা কচুরি


উপকরণ -

পোহা ১.৫ বাটি,

সেদ্ধ আলু ৩ টি,

কাঁচা লংকা ৩ টি সূক্ষ্মভাবে কাটা,

ধনেপাতা সূক্ষ্ম করে কাটা,

আমচুর গুঁড়ো ১ চা চামচ,

হিং ২ চিমটি,

ধনে গুঁড়ো ২ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ২ চা চামচ,

জোয়ান ১ ​​চা চামচ,

পেঁয়াজ ১ টি সূক্ষ্মভাবে কাটা,

কচুরি রান্নার জন্য তেল,

লবণ ।

পদ্ধতি -

পোহা ১০-১৫ মিনিট জলে ভিজিয়ে জল থেকে বের করে আলাদা করে রাখুন।

সেদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে ম্যাশ করুন।  কাঁচা লংকা, ধনেপাতা, হিং, শুকনো আমচুর গুঁড়ো, লাল লংকা, পেঁয়াজ এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।

ভেজানো পোহায় সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।  

এটিকে এত ভালো করে মেশান যে এটি আটার মতো দেখায়।  ঢেকে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

১০ মিনিট পর এর থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।  এতে আলুর মিশ্রণটি ভরে দিন।  

স্টাফ করা বলগুলো ভালো করে সিল করে কচুরির আকার দিন।  

খেয়াল রাখবেন স্টাফ করা বলগুলো যেন অন্য কোথাও কেটে না যায়, নাহলে ভিতরে  তেলে ভরে যাবে।

একটি প্যানে তেল গরম করুন।  এতে স্টাফ করা কচুরিগুলো দিয়ে অল্প আঁচে ভাজুন।  কচুরি দুদিক থেকে সোনালি হয়ে এলে টিস্যু পেপারে তুলে নিন।

পোহা কচুরি প্রস্তুত, এবার সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad