কীভাবে অ্যাসিডিটি একটি সাধারণ সমস্যা হয়ে উঠল? কারণ ও প্রতিরোধ সম্পর্কে জানুন

যৌবনে অ্যাসিডিটির উপস্থিতি আশ্চর্যজনক হতে পারে। এক বয়সের পর পরিপাকতন্ত্রে গোলযোগ দেখা গেলেও নতুন নতুন খাদ্যাভ্যাসের ফলে পেটে জ্বালাপোড়া, গ্যাসের ফলে অস্বস্তি হওয়া এখন একটি সাধারণ সমস্যা।

আজকাল পিজা, বার্গার ইত্যাদি ফাস্ট ফুড খাওয়া এবং জলের পরিবর্তে ঠান্ডা পানীয় পান করা খুবই সাধারণ ব্যাপার। এই খাবার তরুণদের জীবনযাত্রার একটি অংশ হয়ে উঠেছে। তাড়াহুড়োয় সহজলভ্য ফাস্টফুড খাওয়া, মশলাদার, ভাজা ভুনা পছন্দ করে কারণ এর স্বাদ ভালো, ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য ও অ্যাসিডিটির সমস্যা শুরু হয়েছে। সময়মতো যত্ন নিলে এবং সঠিক জীবনধারা অনুসরণ করলে আপনি এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন।

কেন এই কঠিন?

জাঙ্ক ফুড ফ্যাটি লিভার, বদহজম, কোলেস্টেরল, হৃদরোগ এবং ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধির মতো সমস্যা সৃষ্টি করে। পিৎজা, বার্গারকে সুস্বাদু করতে উচ্চ পরিমাণে লবণ ব্যবহার করা হয়, যার কারণে হাড়ের রোগ, উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা এবং হৃদরোগের সম্ভাবনা থাকে। পরবর্তীতে মেটাবলিক ডিসঅর্ডার ও ডায়াবেটিসের অভিযোগও দেখা গেছে। ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ময়দা দিয়ে তৈরি বার্গার অন্ত্রে লেগে থাকে, তাই এটি কোষ্ঠকাঠিন্যও করে। ভুল খাদ্যাভ্যাসের কারণে শুধু তরুণরাই নয়, শিশুরাও এর শিকার হচ্ছে।

রাতে দেরি করে খাওয়া

আজকাল দেরি করে খাওয়া সাধারণ ব্যাপার হয়ে দাঁড়িয়েছে। গভীর রাতে খাওয়া খাবার ঠিকমতো হজম হয় না, যার কারণে অ্যাসিডিটির সমস্যা শুরু হয়। এ ছাড়া যারা ভাজা-ভাজা অনেক বেশি খান তাদেরও এই সমস্যা হয়। রাতে মোবাইল বা টিভিতে ব্যস্ত থাকা অবস্থায় ফাস্টফুড খাওয়াটাও সাধারণ ব্যাপার হয়ে দাঁড়িয়েছে।

অতিরিক্ত জাঙ্ক ফুড খেলে পেট সংক্রান্ত অনেক রোগ হতে পারে। এ ধরনের খাদ্যদ্রব্যে ফাইবার কম পাওয়া যায় এবং সেগুলো তৈরিতে চর্বি ও মশলা বেশি ব্যবহার করা হয়। সোডা এবং বিয়ারের মতো কার্বনেটেড পানীয় পেটে অ্যাসিডিটির সমস্যা বাড়ায়। তাড়াহুড়ো করে খাবার খেলেও অ্যাসিডিটি হয়। চিনির বিকল্প বা কৃত্রিম শর্করা যেমন সার্বিটল, ম্যানিটল এবং জাইলিটল চিনি-মুক্ত খাবার এবং পানীয়গুলিতে পাওয়া যায় তা কোলন অ্যাসিডিটির কারণ হতে পারে।

খাওয়ার মনস্তত্ত্ব বুঝে নিন কোন সময়ে জাঙ্ক ফুড খান? টিভি দেখার সময়, একটি বই পড়া? বা যখন চাপের মধ্যে?

এভাবে শুরু করুন, প্রচুর দুপুরের খাবার খান। যখন জাঙ্ক ফুড খাওয়ার ইচ্ছা হয়, তখন ভাজা মাখন, ভাপানো ভুট্টা, ইডলি, পোহা জাতীয় খাবার গ্রহণ করুন। আপনি যখনই পানীয় পান করতে চান তখনই লেবুর জল পান করতে বা ডিটক্সিফাই করার কথা মনে করিয়ে দিন। চার দিন অনুশীলন করার পর, মস্তিষ্ক আপনাকে সঠিক সংকেত দিতে শুরু করবে।

একমাত্র সমাধান হল আপনার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করা

, অ্যাসিডিটি সৃষ্টিকারী উপাদানগুলোকে চিহ্নিত করা এবং সেগুলো থেকে দূরে থাকা। এর মধ্যে রয়েছে মশলাদার খাবার, ভাজা ফাস্ট ফুড, পিৎজা, সসেজ, মেয়োনিজ, প্যাকড চিপস, প্রক্রিয়াজাত খাবার।

অ্যাসিডিটি দূর করে এমন খাবারে যোগ করুন। উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার অ্যাসিডিটির সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে। ফাইবার অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। এগুলোর মধ্যে গোটা শস্য, মিষ্টি আলু, গাজর, সবুজ শাকসবজি, আঁশ ও পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা উপকারী। অ্যাসিডিটির সমস্যা কমাতে উচ্চ পিএইচ লেভেল যুক্ত ক্ষারীয় খাবারও ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এতে কলা, তরমুজ, বাঁধাকপি, মৌরি, পেঁপে, কিশমিশ, লেবু, তরমুজ, আম, খেজুরের মতো খাবার খাওয়া যেতে পারে। যে সব ফল খেলে পাকস্থলী ভালো থাকে এবং অ্যাসিডিটির সমস্যাও অনেক কম থাকে। এগুলি শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে যেমন তরমুজ, আনারস, কমলা ইত্যাদি।

খাবারকে আকর্ষণীয়

করে তুলুন কেন জাঙ্ক ফুড এর স্বাদ, রঙ এবং অনন্য গন্ধের কারণে পছন্দ করা হয়? তাই আপনার প্রতিদিনের খাবারকে এত আকর্ষণীয় করে তুলুন। সালাদ, ড্রেসিং এবং ভেষজ দিয়ে সাজান। প্লেটে ভালো করে পরিবেশন করে খেয়ে নিন।

সপ্তাহে একদিন বেছে নিন,

আপনার প্রতিদিনের খাবার ধীরে ধীরে চিবিয়ে নিন এবং উপভোগ করুন। সপ্তাহে মাত্র একবার জাঙ্ক ফুড খাওয়া নিশ্চিত করুন। এর পরিমাণও নির্ধারণ করুন। ধীরে ধীরে এটি একটি অভ্যাসে পরিণত হবে এবং আপনি সেই দিন এবং সময়ের জন্য অপেক্ষা করবেন এবং আপনিও সেই পরিমাণে এটি উপভোগ করতে শুরু করবেন।

বাড়িতে মজুত রাখবেন

না ঘরে ঠান্ডা পানীয় ও জাঙ্ক ফুডের মজুদ রাখবেন না। সামনে থাকলে খেতে ভালো লাগবে। হাতে সময় থাকলে মাখানা, চিভদা ইত্যাদি কম তেল দিয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারেন পুষ্টিকর স্ন্যাকস। এ ছাড়া জীবনে বেশি বেশি সালাদ খাওয়ার অভ্যাস অন্তর্ভুক্ত করুন। এতে করে অনেক সমস্যা এড়ানো যাবে।

আপনার রুটিনে এটি যোগ করুন

আপনার রুটিনে ব্যায়াম বা কোনো কার্যকলাপ যোগ করুন। খাওয়ার পরপরই ঘুমানো এড়িয়ে চলুন। রাতের খাবারের পর একটু হাঁটাহাঁটি করুন। প্রতিবার খাবারের আধা ঘণ্টা পর দুই থেকে তিন গ্লাস জল পান করুন। আপনি যদি চায়ের শৌখিন হন তবে এর পরিমাণ কমিয়ে নিন এবং চায়ের আগে আধা গ্লাস জল পান করুন।