জৈন স্পেশাল পনির কড়ি বানানোর পদ্ধতি

 

 আজ আমরা জেনে নেবো জৈন পনির কড়ির রেসিপি। চলুন দেখে নেওয়া যাক জৈন পনির কড়ির রেসিপি যা স্বাদে সম্পূর্ণ আলাদা।

 উপাদান:

     পনির

     টমেটো

     কাজু

     জিরে 

     গোটা গোল মরিচ

     লঙ্কাগুঁড়ো 

     হলুদ গুঁড়ো 

     ধনে গুঁড়ো 

     গরম মসলা গুঁড়ো 

     আমচুর পাউডার

     শাহী পনির মসলা

     ক্রিম

     ঘি

     সবুজ ধনে

পদ্ধতি:

 প্রথমে টমেটো কুচি করে নিন। এবার এই পাত্রে কাজু পিষে নিন এবং পাত্রে পেস্টটি বের করুন।  তারপর একটি প্যানে ঘি গরম করুন।

 ঘি গরম হওয়ার পর জিরে , গোটা লাল লঙ্কা ফোড়ন দিন।  এবার এতে টমেটো পেস্ট দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।  ১০ মিনিট পর টমেটো ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তাতে কাজু পেস্ট দিন।

এগুলো কষা হলে এতে লবণ, কালো গোলমরিচ গুঁড়ো , হলুদ গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো দিন।  কষে নিন।

কষা হলে পনির টুকরো টুকরো করে কেটে, এবার মশলায় ক্রিম দিয়ে ভালো করে মেশান।  তারপর এতে পনির দিয়ে মেশান।  ৭ মিনিট পর এতে গরম মসলা গুঁড়ো ও আমের গুঁড়ো দিন।  পনির কারি তৈরি, ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।