রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ভিন্ডি ফ্রাই - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Saturday, 6 August 2022

রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ভিন্ডি ফ্রাই


উপকরণ -

ভিন্ডি - ২৫০ গ্রাম,

পেঁয়াজ - ১ টি,

কাঁচা লংকা - ২ টি,

রসুনের কোয়া - ৩ টি,

জিরা - ১ চা চামচ,

ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,

হিং - ১ চিমটি,

আমচুর - ১\২ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,

গরম মশলা - ১\২ চা চামচ,

তেল - ২ টেবিল চামচ 

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী ।

কিভাবে বানাবেন ভিন্ডি ফ্রাই -

ভিন্ডি জলে ধুয়ে একটি চালুনিতে কিছুক্ষণ রেখে দিন।  

জল ঝরে গেলে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রেখে দিন।  

পেঁয়াজ, কাঁচা লংকা এবং রসুনও সূক্ষ্ম টুকরো করে কেটে নিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করতে থাকুন।  

তেল গরম হওয়ার পর জিরা ও এক চিমটি হিং দিয়ে ভেজে নিন।  

জিরা কষা শুরু হলে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা লংকা ও রসুন দিয়ে ভেজে নিন।  

পেঁয়াজ হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  এটি হতে ৩-৪ মিনিট সময় লাগতে পারে।

পেঁয়াজের রং সোনালি হয়ে এলে হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো ও অন্যান্য শুকনো মশলা দিয়ে ভালো করে মেশান।  

কিছুক্ষণ পর ভিন্ডি যোগ করুন এবং রান্না হতে দিন।  

প্যানটি ঢেকে দিন এবং সবজিটি ৭-৮ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। মাঝে মাঝে সবজি নাড়তে থাকুন।  

ভিন্ডি নরম হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।  

সুস্বাদু ভিন্ডি ফ্রাই প্রস্তুত।  রুটি, পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad