উপকরণ -
সয়াবিন - ২ কাপ,ভেজানো,
পেঁয়াজ - ১\২ সূক্ষ্মভাবে কাটা,
আলু - ১ টি, সেদ্ধ,
আদা-রসুন পেস্ট - ১\২ চা চামচ,
ব্রেড ক্রাম্বস - ১ কাপ,
বেসন - ৩ চা চামচ,
কাঁচা লংকা - ১ টি সূক্ষ্মভাবে কাটা,
হলুদ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,
স্বাদ অনুযায়ী লবণ,
গোলমরিচ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,
তেল - ১ কাপ ।
সয়াবিন কাটলেট বানানোর সহজ উপায় -
আলু ভালো করে সেদ্ধ করে ভালো করে ম্যাশ করে একটি পাত্রে রাখুন।
মিক্সারে সয়াবিন রেখে মোটা করে পিষে আলুতে যোগ করে ভালো করে মাখুন।
রসুন-আদার পেস্ট, লবণ, হলুদ গুঁড়ো,লংকা এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে মেশান।
এতে বেসন যোগ করে ভালোভাবে মেশান এবং মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে কাটলেটের আকারে তৈরি করুন।
একটি প্যানে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করুন।
কাটলেটগুলিকে ব্রেড ক্রাম্বসে মুড়িয়ে ডিপ ফ্রাই করুন।
কাটলেটগুলি সম্পূর্ণ ভাজা হয়ে গেলে, বের করে টিস্যু পেপারে রাখুন যাতে তেল ভালোভাবে পরিষ্কার হয়ে যায়।
কাটলেট খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment